Despedida de Solteiro
Catering para Despedida de Solteiro na Costa del Sol
BBQ ao vivo, cervejas geladas e uma aula prática de coquetelaria pensados para um dia inteiro de festa na sua villa.
Um fim de semana de despedida de solteiro passa da piscina ao golfe e à mesa de póquer, e a comida deve acompanhar o ritmo sem que ninguém tenha de sair da villa. A FlexFood monta uma estação de BBQ ao vivo com um chef a grelhar na hora, abastece um bar de bebidas de self-service e pode organizar uma aula de coquetelaria para o grupo aprender a preparar os seus próprios cocktails antes de o jantar se transformar numa verdadeira noite em Marbella.
Perfeito para
Ideal para grupos que alugam uma villa em Marbella, Estepona ou Benahavís e querem um dia descontraído de comida e bebida entre o golfe, passeios de barco ou visitas a beach clubs, sem precisar de organizar reservas em restaurantes. Preços não incluem IVA (21%).
O que está incluído
- BBQ ao vivo com um chef a grelhar bifes, costeletas e marisco na hora, junto à piscina
- Tábua de petiscos com enchidos ibéricos, queijos e azeitonas marinadas para picar ao longo do dia
- Aula prática de coquetelaria conduzida pelo nosso bartender antes da sessão da noite
- Bar totalmente abastecido com cervejas, destilados e misturadores, reposto e organizado ao longo do dia
- Horários flexíveis entre almoço, petiscos da tarde e jantar, tudo numa só reserva
Um fim de semana de despedida de solteiro organiza-se à volta de tudo menos da comida, e é exatamente por isso que a comida tem de correr sozinha. O almoço chega tarde, metade do grupo ainda está no campo de golfe, e o jantar desliza uma hora para lá do combinado. Planeamos com isso em mente: um grelhador que fica sempre aceso, tábuas que aguentam horas, e um bar reabastecido sem que ninguém tenha de pedir. A outra diferença é o volume — as doses são maiores e a carne é o essencial, não a guarnição. Estas reservas são normalmente villas em Nueva Andalucía, La Zagaleta ou acima de Puerto Banús.
Como trabalhamos no local
Chegamos duas horas antes do primeiro serviço, ou quatro a cinco se houver mobiliário e montagem de bar envolvidos. O BBQ só é feito em villas com piscina, uma vez que as fogueiras são proibidas nas praias da Costa del Sol fora dos locais designados. Se a cozinha estiver interdita, trabalhamos no exterior: num aniversário de 120 convidados o cliente fechou a cozinha por completo, por isso levámos seis grelhadores e conduzimos o evento a partir de uma linha exterior improvisada. Chefs, empregados de mesa, bartenders e equipamento vão todos connosco.
Exemplo de menu
- Ribeye maturado a seco sobre carvão, fatiado na hora
- Secreto ibérico com pimentão fumado
- Robalo inteiro grelhado com limão e tomilho
- Costela de vaca, cozinhada lentamente e finalizada no fogo
- Chorizo, morcilla e pimentos padrón salteados
- Negronis e old fashioneds preparados em lote para a noite
Explorar outros serviços
Bom saber
Existe um pedido mínimo?
O mínimo é definido pelo número de convidados que o menu escolhido exige, e não pela presença no próprio dia. Os preços começam em €50 por convidado; diga-nos o formato e os números e confirmaremos o valor por escrito.
Com quanta antecedência precisamos de reservar?
Os grupos reservam entre uma semana e dois anos de antecedência. A época decorre de meados de abril a meados de outubro e os fins de semana de verão enchem mais depressa. Uma semana de aviso é viável, mas as escolhas de menu, equipa e equipamento reduzem-se consideravelmente nesse prazo.
O proprietário da villa não nos deixa usar a cozinha. Ainda assim conseguem cozinhar?
Sim. Montamos uma cozinha temporária no local e trabalhamos a partir dela. Já o fizemos num quebra-mar em Puerto Banús para um evento da Lamborghini, e com seis grelhadores num aniversário de 120 convidados em que a cozinha da casa se manteve fechada.
Tratam do bar além da comida?
Sim. Bartenders, copos, gelo e todo o suporte de bar vão connosco, e o bar é reabastecido e limpo ao longo do dia. Para cem convidados escalamos três bartenders a par da equipa de cozinha e de sala.
O serviço pode prolongar-se pela noite dentro?
Dentro do razoável, sim. O serviço alargado é acordado na reserva para escalarmos a equipa certa e levarmos gás, gelo e produto suficientes. Decidir na própria noite é mais difícil, porque a equipa e o stock já estão dimensionados para o plano.
O catering pode funcionar em paralelo com jogos na piscina e passeios de golfe ao longo do dia?
Sim. Concebemos os menus de despedida de solteiro em blocos flexíveis — uma tábua de petiscos e snacks de BBQ disponíveis a partir do meio-dia, um jantar completo de BBQ à noite — para que os convidados possam ir e voltar entre a piscina, uma ronda de golfe ou um passeio de barco. A nossa equipa trata apenas de manter a comida e as bebidas repostas conforme o vosso horário.
A aula de coquetelaria é adequada para um grupo sem experiência em coquetelaria?
Sem dúvida, foi pensada para principiantes totais. O nosso bartender demonstra dois ou três cocktails clássicos e depois os convidados preparam os seus próprios, com todos os ingredientes, utensílios e guarnições fornecidos. Dura normalmente entre 45 e 60 minutos e funciona muito bem como atividade antes do jantar de BBQ.
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