Marbella e a Costa del Sol

Menus

Menus & Pratos de Exemplo

Cada evento recebe um menu à medida — aqui fica um aperitivo do que cozinhamos.

Descarregar brochura completa (PDF)Preços não incluem IVA de 21%

Formatos de menu

Escolha o serviço que se adapta ao seu evento — todos os menus são sazonais e totalmente personalizáveis.

Buffet

a partir de €60por pessoa

Oito petiscos selecionados pelo chef e uma tábua de degustação, lindamente apresentados com mini sobremesas. Duas opções: self-service a partir de €60, ou serviço completo com um mini-churrasco e quatro horas de serviço à mesa a partir de €100.

mín. 10 convidados

Buffet Espanhol

a partir de €50por pessoa

Autênticas tapas espanholas com dois tipos de paella e cinco tapas por convidado — além de uma estação de paella ao vivo para adicionar.

mín. 10 convidadosVer menu de entrega

Banquete

a partir de €100por pessoa

Jantar sentado de alta cozinha com amuse-bouche, um chef a cozinhar ao vivo e serviço de restaurante completo — três, quatro ou cinco pratos.

3 tempos · €1004 tempos · €1255 tempos · €150

BBQ

a partir de €75por pessoa

Grelhados ao vivo — três pratos à sua escolha, servidos com batatas assadas, legumes grelhados e milho doce.

mín. 10 convidados

Bolos de Celebração

a partir de €70por kg

Bolos exclusivos, feitos à mão pelo nosso chef de pastelaria segundo o seu design — para casamentos, aniversários e eventos especiais.

Gastro Box

a partir de €65por caixa

Caixas de entrega sem necessidade de staff — o menu completo, embalado com cuidado e pronto a servir.

Uma prova do menu

Uma seleção do nosso buffet, banquete e grelhados — a gama completa está na brochura.

Entradas

  • Jamón Croquettes
  • Charred Beef Skewer & Wasabi Mayonnaise
  • Five-Spiced Crispy Duck in Pan Bao
  • Salmon & Cream Cheese on Salted Mini Pancakes
  • Caramelized Scallops & Strawberry Salsa
  • Tuna Sashimi, Chuka Salad, Sesame & Soy
  • Truffle Bread & Butter Pudding, Shaved Parmesan
  • Goat's Curd Tart, Beetroot & Walnut Salsa

Entradas de banquete

  • Heritage Tomatoes & Buffalo Mozzarella, Lemon & EVOO
  • Fried Scallops, Bacon Dust, Pie Caviar & White Asparagus
  • Langoustine Tartare, Green Apple, Celery & Black Caviar
  • Aperol Smoked Salmon, Pink Grapefruit Curd & Radish
  • Burrata, Crispy Waffle & Bell Pepper Caponata
  • Signature Steak Tartare, Parmesan Truffle Mousse

Pratos principais

  • 10-Hour Slow-Cooked Shoulder of Lamb, Pea & Mint Purée
  • Sous-Vide Beef Steak, Smoked Cranberry Sauce
  • Confit Duck Breast, Carrot Purée & Pak Choi
  • Roasted Cod Loin, Mussel & Saffron Broth
  • Baked Turbot, Cider Butter Sauce & Red Caviar
  • Mushroom & Spinach Pithivier, Horseradish Sauce

Wagyu (+€100) e bife ribeye (+€80) disponíveis como suplemento.

Da grelha

  • 12-Hour Pork Ribs, Signature BBQ & Thai Glaze
  • 12-Hour Slow-Smoked Shoulder of Lamb
  • Grilled Octopus, Oregano, Paprika & Capers
  • Salmon on a Wooden Board, Aperol & Caviar Cream
  • BBQ Garlic, Chilli & Lemon King Prawns
  • Signature Brioche Cheeseburger

Sobremesas e bolos

  • Vanilla Panna Cotta, Summer Fruits & Crumble
  • Raspberry Crème Brûlée
  • Lemon Curd Mousse, Ginger Crumb & Candied Lemon
  • Chocolate Fondant & Whipped Cream
  • Red Velvet Cake
  • Snickers Cake
  • Honey Cake

Acrescente um toque de espetáculo

Estações ao vivo

a partir de €500

Estações de ostras e paelha preparadas no local — o centro das atenções da sua receção.

Bar móvel

a partir de €1350

Vinhos, espumante, cerveja e cocktails de autor — um pacote de consumo ilimitado.

Master class

a partir de €100por pessoa

Uma experiência culinária prática com os nossos chefs, na nossa cozinha ou na sua.

Os menus são sazonais e totalmente personalizáveis; opções vegetarianas, veganas, sem glúten e adaptadas a alergias sempre disponíveis.