Um bom menu de BBQ de verão equilibra fogo vivo, cor e ritmo — eis como construir um que mantenha todos os convidados, carnívoros ou não, genuinamente satisfeitos.
As festas de verão na Costa del Sol vivem e morrem pelo menu, e um bom churrasco bem feito é difícil de superar. Os melhores não se resumem à grelha em si — equilibram sabores defumados e tostados com acompanhamentos frescos e refrescantes, e dão variedade aos convidados sem transformar a mesa numa confusão. Eis como abordamos isto na FlexFood.
Construir à Volta da Grelha
Comece com duas ou três proteínas de destaque em vez de tentar fazer tudo: costeletas cozinhadas lentamente, uma pá de borrego marinada inteira e peixe grelhado como robalo ou dourada combinam bem entre si e cobrem gostos diferentes. Cozinhar isto ao vivo, diante dos convidados, acrescenta verdadeira teatralidade a uma festa de jardim em Marbella ou de terraço em Málaga, e mantém a comida a chegar quente em vez de ficar sob papel de alumínio.
Legumes e Mezze de Acompanhamento
Legumes grelhados — courgette, beringela, pimentos, milho — trazem cor e equilibram as carnes mais intensas, enquanto um conjunto de mezze de húmus, tabbouleh e pães planos dá aos convidados à base de plantas uma opção adequada, e não um pensamento tardio. Esta combinação mantém a mesa com aspeto generoso e variado em vez de dominada por proteína, o que importa tanto para o olhar como para o apetite.
Uma Mesa de Doces para Terminar
Uma mesa de doces simples — fruta fresca, pequenas tartes, talvez churros — completa um BBQ de verão sem pesar depois de um dia a grelhar. Os preços não incluem 21% de IVA, e os menus são construídos em função do número de convidados e das necessidades alimentares. Se está a planear uma festa de verão em qualquer ponto da Costa del Sol, contacte-nos e moldaremos um menu de BBQ à volta do seu evento.
