Мальчишник
Кейтеринг для мальчишника на Коста-дель-Соль
BBQ на живом огне, охлаждённое пиво и практический мастер-класс по коктейлям — для целого дня празднования на вашей вилле.
Уикенд мальчишника проходит от бассейна к гольфу и к покерному столу, и еда должна успевать за этим ритмом, не заставляя никого покидать виллу. FlexFood устанавливает станцию BBQ на живом огне, где шеф готовит на заказ, наполняет барную стойку для самообслуживания и может провести мастер-класс по приготовлению коктейлей, чтобы компания научилась готовить их сама, прежде чем ужин перерастёт в настоящую ночь в Марбелье.
Идеально подходит для
Идеально для компаний, арендующих виллу в Марбелье, Эстепоне или Бенаависе, которые хотят простой и непринуждённый день с едой и напитками между гольфом, морскими прогулками или посещением пляжного клуба, без организации бронирований в ресторанах. Цены указаны без учёта НДС 21%.
Что входит
- BBQ на живом огне: шеф готовит на заказ стейки, рёбрышки и морепродукты у бассейна
- Грейзинг-доска с иберийскими мясными деликатесами, сырами и маринованными оливками для непринуждённых перекусов весь день
- Практический мастер-класс по приготовлению коктейлей от нашего бармена перед вечерней программой
- Полностью укомплектованный бар с пивом, крепкими напитками и миксерами, пополняемый и убираемый в течение дня
- Гибкий тайминг на обед, дневной перекус и вечерний ужин в рамках одного бронирования
Мальчишник организован вокруг чего угодно, кроме еды, — именно поэтому еда должна работать сама. Обед приходит поздно, половина компании ещё на поле для гольфа, а ужин сдвигается на час от любой договорённости. Мы это закладываем: гриль, который не гаснет, доски, которые держатся часами, и бар, который пополняют без просьб. Второе отличие — объём: порции больше, и мясо здесь главное, а не гарнир. Такие заказы — это, как правило, виллы в Нуэва-Андалусии, Ла-Загалете или выше Пуэрто-Бануса.
Как мы работаем на площадке
Мы приезжаем за два часа до первой подачи или за четыре-пять часов, если нужно собирать мебель и бар. BBQ проводится только на виллах с бассейном, поскольку открытый огонь на пляжах Коста-дель-Соль запрещён вне специально отведённых мест. Если кухня недоступна, работаем на улице: на одном дне рождения на 120 гостей клиент полностью закрыл кухню, и мы привезли шесть грилей и вели мероприятие с импровизированной уличной линии. Повара, официанты, бармены и оборудование приезжают с нами.
Пример меню
- Рибай сухого вызревания на углях, нарезаемый при подаче
- Secreto ibérico с копчёной паприкой
- Целый сибас на гриле с лимоном и тимьяном
- Говяжьи рёбра медленного томления, доведённые на огне
- Chorizo, morcilla и обжаренный перец padrón
- Negroni и old fashioned, заготовленные на вечер
Другие услуги
Полезно знать
Есть ли минимальный заказ?
Минимум задаётся количеством гостей, которое требует выбранное вами меню, а не фактической явкой в день мероприятия. Цены начинаются от €50 за гостя; сообщите формат и количество, и мы подтвердим сумму письменно.
За сколько заранее нужно бронировать?
Компании бронируют в диапазоне от недели до двух лет. Сезон длится с середины апреля до середины октября, и летние выходные заполняются быстрее всего. Недельный запас рабочий, но выбор меню, персонала и оборудования на таком сроке заметно сужается.
Владелец виллы не разрешает пользоваться кухней. Вы всё равно сможете готовить?
Да. Мы собираем временную кухню на площадке и работаем с неё. Мы делали это на волноломе в Пуэрто-Банусе для мероприятия Lamborghini и с шестью грилями на дне рождения на 120 гостей, где кухня дома оставалась закрытой.
Вы берёте на себя бар наравне с едой?
Да. Бармены, посуда, лёд и барный запас приезжают с нами, а бар пополняется и убирается в течение всего дня. На сто гостей мы ставим трёх барменов дополнительно к кухонной команде и персоналу зала.
Может ли обслуживание продолжаться до глубокой ночи?
В разумных пределах — да. Продлённое обслуживание согласуется при бронировании, чтобы мы поставили нужную смену и привезли достаточно газа, льда и продуктов. Решать это в саму ночь сложнее, потому что команда и запасы уже рассчитаны под план.
Может ли кейтеринг работать параллельно с играми у бассейна и поездками на гольф в течение дня?
Да. Мы выстраиваем меню для мальчишника гибкими волнами: грейзинг-доска и закуски BBQ доступны с полудня, полноценный ужин BBQ — вечером, так что гости могут заходить и уходить между бассейном, раундом гольфа или морской прогулкой. Наш персонал просто пополняет еду и напитки по вашему графику.
Подойдёт ли мастер-класс по коктейлям для компании без опыта бармена?
Безусловно, он рассчитан на полных новичков. Наш бармен демонстрирует два-три классических коктейля, после чего гости готовят их сами под руководством, со всеми ингредиентами, инструментами и украшениями наготове. Обычно это занимает 45–60 минут и отлично работает как весёлая активность перед ужином BBQ.
Спланируем вместе
Расскажите нам дату и идею — в течение 24 часов пришлём индивидуальное предложение.