Напитки и барное обслуживание на свадьбе: простое руководство

Бар — одна из самых заметных частей свадьбы, но планируют его обычно в последнюю очередь. Гости запоминают, быстро ли их обслужили, подходило ли вино к блюдам и задал ли приветственный напиток нужное настроение. В FlexFood мы относимся к барному обслуживанию как к части меню, а не как к второстепенной детали, и продумываем его вместе с кейтерингом с самого первого дня.

Открытый бар или оплата по факту?

Пары в Марбелье и на побережье Коста-дель-Соль обычно выбирают между открытым баром, где гости пьют свободно в рамках согласованного пакета, и обслуживанием по факту потребления, когда оплата идёт за то, что действительно было налито. Открытый бар подходит для длинных приёмов и даёт гостям свободу; вариант с оплатой по факту — для более камерных свадеб, где важна предсказуемость бюджета. В любом случае список крепких напитков, вин и безалкогольных позиций стоит согласовать заранее, чтобы вечером не было сюрпризов. Цены указаны без учёта НДС 21%.

Фирменные коктейли и подбор вин

Фирменный коктейль, названный в честь пары, — небольшая деталь, которую гости искренне любят, и его легко выстроить вокруг классики Коста-дель-Соль: бар джин-тоников, спритц на основе Aperol или что-то цитрусовое для летнего вечера в Марбелье. Что касается самого ужина, вина стоит подбирать к меню, а не к сезону: свежий Вердехо к рыбным блюдам, лёгкая Риоха к баранине или говядине и тост под кава во время речей.

Персонал и темп вечера

Свадебному бару нужно достаточно рук, чтобы избежать очередей в три ключевых момента: приветственный напиток, тост и наплыв гостей после ужина, когда начинаются танцы. Мы подбираем количество барменов именно под эти пики и выстраиваем таймлайн так, чтобы напитки шли непрерывно, не сбивая при этом темп ужина. У каждой свадьбы свой ритм, число гостей и бюджет — свяжитесь с нами, и мы подготовим индивидуальное предложение под ваш день.