Лучший кейтеринг на Коста-дель-Соль начинается с рынка — андалузское оливковое масло, спелые томаты, свежие морепродукты и цитрусовые, которые попросту вкуснее, когда выращены рядом.
В Андалусии одни из лучших продуктов в Европе, и хороший кейтеринг должен максимально использовать их, а не работать в обход них. Оливковые рощи, огороды и ежедневный улов вдоль побережья дают меню в Марбелье и Малаге преимущество, которое трудно повторить чем-либо, привезённым издалека.
Оливковое масло и овощи с рынка
Андалузское оливковое масло — основа большинства местных меню, и использование хорошего местного сорта меняет блюдо сильнее, чем почти любой другой ингредиент. То же самое касается томатов, перца и кабачков с соседних огородов — собранные спелыми, а не рано, они просто вкуснее самих себя. Именно по этой причине FlexFood закупает как можно больше продукции у производителей рядом с Марбельей и Эстепоной.
Свежие морепродукты вдоль побережья
Со Средиземным морем прямо у порога свежая рыба и морепродукты — очевидное и лёгкое преимущество для кейтеринга на Коста-дель-Соль. Жареные сардины, креветки и только что выловленный улов естественным образом присутствуют в фуршетах, гастро-боксах и на станциях живого приготовления, требуя лишь хорошего масла, цитрусовых и раскалённого гриля, чтобы раскрыться. Это продукты, которые говорят сами за себя, не нуждаясь в тяжёлых соусах.
От фермы к столу на побережье
Цитрусовые рощи чуть дальше от берега поставляют апельсины и лимоны, которыми завершаются столько андалузских блюд — от заправок для салатов до десертов. Выстраивание меню вокруг того, что действительно сезонно, а не вокруг фиксированного списка, повторяемого из года в год, сохраняет кейтеринг FlexFood свежим и по-настоящему привязанным к этой части Испании. Интересно, что сезонно для вашего мероприятия? Свяжитесь с нами за индивидуальным меню и предложением.
