Хорошее летнее BBQ-меню держится на балансе живого огня, цвета и темпа — рассказываем, как составить его так, чтобы остался доволен каждый гость, независимо от того, ест он мясо или нет.
Летние праздники на Коста-дель-Соль во многом зависят от меню, а грамотно приготовленное барбекю трудно превзойти. Лучшие из них — это не только гриль сам по себе: они уравновешивают дымные, обугленные вкусы свежими, освежающими гарнирами и дают гостям разнообразие, не превращая стол в хаотичную свалку блюд. Вот как мы подходим к этому в FlexFood.
Строим меню вокруг гриля
Начните с двух-трёх главных белковых блюд, а не пытайтесь охватить всё сразу: медленно приготовленные рёбрышки, целая маринованная баранья лопатка и рыба на гриле, например морской окунь или дорада, отлично сочетаются друг с другом и охватывают разные вкусы. Приготовление на глазах у гостей добавляет настоящей театральности вечеринке в саду Марбельи или на террасе в Малаге и позволяет подавать блюда горячими, а не держать их под фольгой.
Овощи и мезе в дополнение
Овощи на гриле — кабачки, баклажаны, перец, кукуруза — добавляют цвета и уравновешивают более насыщенное мясо, а спред в стиле мезе из хумуса, табуле и лепёшек даёт гостям на растительном питании достойный вариант, а не второстепенную опцию. Такое сочетание делает стол щедрым и разнообразным на вид, а не подавляемым одним лишь белком, что важно не меньше для глаза, чем для аппетита.
Сладкий стол напоследок
Простой сладкий стол — свежие фрукты, небольшие тарты, возможно, чуррос — завершает летнее BBQ, не утяжеляя его после дня у гриля. Цены указаны без учёта НДС 21%, а меню выстраивается под число гостей и особенности питания. Если вы планируете летний праздник в любой точке Коста-дель-Соль, свяжитесь с нами — мы подберём BBQ-меню под ваше мероприятие.
