С понижением температуры меню Коста-дель-Соль смещается к более насыщенным, тёплым блюдам. Рассказываем, как FlexFood составляет осеннее меню кейтеринга, которое действительно подходит сезону.
Осенью на Коста-дель-Соль по-прежнему много обедов на свежем воздухе, но настроение на тарелке меняется — лёгкие салаты уступают место более насыщенным, согревающим блюдам по мере того, как вечера становятся прохладнее, а аппетиты меняются. Будь то частный ужин в Марбелье, корпоративное мероприятие в Малаге или садовый праздник в Эстепоне, осеннее меню должно ощущаться настоящей сменой сезона, а не уменьшенной версией летнего.
Грибы, дичь и запечённые блюда
Осенние продукты придают меню настоящую глубину: дикие грибы, медленно запечённое мясо, дичь там, где это уместно, и корнеплоды, которые прекрасно держатся при тушении и запекании. Такие блюда подходят как для фуршета, так и для ужина за столом, и выглядят на тарелке эффектнее в более тёмных, землистых тонах, чем типичный летний стол. Мы выстраиваем меню вокруг того, что действительно сезонно в данный момент, а не пытаемся продлить летние ингредиенты сверх их лучшего момента.
Согревающие блюда, но всё так же элегантные
Более насыщенная еда не обязательно означает тяжёлую или деревенскую подачу — грамотно продуманное осеннее меню по-прежнему выглядит элегантно, просто более тёплым по тону: например, аккуратно поданное ризотто с грибами, медленно приготовленное блюдо из баранины с сезонными овощами или пряный десерт вместо летнего сорбета. FlexFood также корректирует порции и темп подачи под более прохладные вечера, так что ужин за столом или станция живого приготовления ощущаются продуманными от закуски до финального блюда.
Планирование вашего осеннего мероприятия
Осень — это ещё и более спокойный сезон для площадок на побережье, что часто облегчает бронирование предпочитаемой даты для свадьбы, корпоративного мероприятия или частного праздника. Каким бы ни был повод — BBQ, банкет, доставка гастро-бокса или полноценный ужин за столом — свяжитесь с нами за индивидуальным осенним меню и предложением, а цены указаны без учёта НДС 21%, так что планирование бюджета остаётся простым с самого начала.
