Sub treizeci de invitați schimbă totul în privința modului în care este servită o nuntă — în cel mai bun sens. Iată cum nunțile intime primesc un meniu mai personal.
Se presupune adesea că nunțile mai mici înseamnă ambiții mai mici, dar de regulă este exact opusul. Cu mai puțin de treizeci de invitați, cateringul trece de la gestionarea volumului la concentrarea totală pe detalii — feluri mai bogate, serviciu mai apropiat și un nivel de personalizare cu adevărat greu de oferit la un banchet cu 150 de invitați. Elopement-urile și micro-nunțile de pe Costa del Sol sunt din ce în ce mai mult locul unde apar cele mai memorabile meniuri.
Cine cu chef privat
La această scară, un chef privat care pregătește cina în fața invitaților — sau chiar în afara vederii, într-o bucătărie de vilă — devine realist într-un mod în care rareori este posibil la evenimente mai mari. Meniurile pot fi construite în jurul a ceea ce este cu adevărat de sezon în acea săptămână, chef-ul ajustând felurile pe baza unei discuții directe cu cuplul în prealabil. Este un format care se potrivește deosebit de bine vilelor din Marbella și Estepona, unde bucătăria face deja parte din decor.
Meniuri rafinate cu mai multe feluri
Un număr mai mic de invitați deschide calea spre meniuri mai lungi și mai atent gândite — cinci sau șase feluri, în loc de trei — deoarece sincronizarea în bucătărie și aranjarea farfuriilor sunt mult mai ușor de gestionat pentru treizeci de tacâmuri decât pentru trei sute. Aici un caterer poate introduce tehnici mai ambițioase, ingrediente mai rare sau o asociere de vin per fel, toate fără compromisurile pe care producția la scară mare le impune de obicei.
Un serviciu care se simte personal
Cu o listă mai mică de invitați, rapoartele de serviciu pot ajunge mai aproape de un membru al personalului la câțiva invitați, ceea ce înseamnă că chelnerii ajung să cunoască nume, preferințe și ritmul invitaților pe parcursul serii, în loc să gestioneze o sală după un program. Pentru cuplurile care aleg un elopement sau o micro-nuntă, această notă personală este adesea tot rostul. Dacă planificați o sărbătoare intimă, contactați-ne pentru o ofertă personalizată construită în jurul zilei dumneavoastră.
