Ce este cel mai bun pe coastă vara și cum produsele de sezon modelează un meniu de catering mai ușor și mai luminos.
Un catering excelent începe de la piață. Vara, Costa del Sol oferă unele dintre cele mai bune produse ale anului — iar construirea unui meniu în jurul lor înseamnă gust mai proaspăt, valoare mai bună și preparate potrivite pentru căldură.
Farfurii mai ușoare, mai luminoase
Gândiți-vă la roșii de soi vechi și mozzarella di bufala, scoici caramelizate cu salsa de căpșuni, sashimi de ton, supe reci și legume la grătar. Fructele de mare strălucesc vara, iar stațiile live — stridii, paella — transformă o recepție cu băuturi într-un punct central.
Menținerea invitaților la răcoare
Sincronizarea și prezentarea contează pe timp de căldură: instalații umbrite, băuturi de bun venit răcoritoare și deserturi care rezistă — panna cotta, sorbet, fructe și patiserie ușoară. Planificăm serviciul în funcție de vreme, astfel încât mâncarea să ajungă în cea mai bună formă.
