All'Aperto
Catering per Picnic di Lusso a Marbella
Grazing box gourmet e un allestimento splendidamente curato sulla sabbia o in giardino, organizzato interamente da FlexFood.
Che si tratti di un compleanno sulla spiaggia di Cabopino o di un anniversario in un giardino a Nueva Andalucía, FlexFood costruisce l'intero picnic attorno a te: tavolini bassi, cuscini, lino, luci soffuse e grazing box ricchi di formaggi e salumi andalusi, frutta e assaggi artigianali, tutto allestito prima del tuo arrivo.
Perfetto per
Ideale per compleanni, proposte di matrimonio, anniversari e piccole celebrazioni in spiaggia, nel giardino di una villa o a bordo piscina, ovunque gli ospiti desiderino un momento rilassato e fotogenico senza muovere un dito. I prezzi sono al netto dell'IVA al 21%.
Cosa è incluso
- Grazing box gourmet individuali o da condividere
- Allestimento curato con tavolini bassi, cuscini e lino
- Fiori freschi e decorazioni
- Bevande fresche, succhi e Cava opzionale
- Consegna, allestimento e ritiro discreto completi
Un picnic di lusso è una messa in scena più che un servizio di ristorazione. Tutto accade prima dell'arrivo degli ospiti: il luogo viene individuato, tessuti e tavoli bassi vengono disposti e il cibo è pensato per mantenersi impeccabile nel caldo andaluso. La maggior parte delle prenotazioni riguarda gruppi piccoli, da dieci a trenta persone, nei giardini delle ville di Nueva Andalucía, Elviria e Las Chapas, oppure sulla sabbia vicino a Puerto Banús. Ciò che conta per il cliente è il momento dell'arrivo e le fotografie. A differenza di un buffet, nulla viene reintegrato durante il servizio, perciò porzionatura, refrigerazione e ombra si decidono in anticipo.
Come lavoriamo sul posto
Arriviamo due ore prima degli ospiti per un allestimento semplice in giardino, quattro o cinque quando sono coinvolti arredi, tessuti e styling floreale. Tutto viaggia con noi: tavoli, cuscini, stoviglie, bicchieri e contenitori refrigerati. Non serve la cucina della villa, perché il cibo da picnic viene preparato nella nostra sede e rifinito sul posto. Un picnic ridotto si gestisce con due persone; le feste in giardino più grandi aggiungono camerieri e un barman. Restiamo discretamente nelle vicinanze, poi sgomberiamo e ritiriamo tutto quando gli ospiti se ne sono andati.
Menu di esempio
- Taglieri da grazing: formaggi andalusi, jamón, membrillo, mandorle
- Gastrobox individuali, sigillati e refrigerati per ogni ospite
- Salmorejo e gazpacho versati da bottiglie di vetro
- Gambas marinate, spicchi di tortilla, peperoni piquillo ripieni
- Piatti di frutta di stagione con menta e agrumi
- Cava ghiacciato, limonata fatta in casa, tè freddi in infusione
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Da sapere
Esiste un ordine minimo per un picnic di lusso?
Sì. I menu sono quotati a persona a partire da €50, con un numero minimo di ospiti associato a ciascun formato: dieci per i buffet e il BBQ. Se il numero definitivo scende al di sotto, la prenotazione viene comunque fatturata sul minimo.
Con quanto anticipo conviene prenotare?
La nostra stagione va da metà aprile a metà ottobre e le prenotazioni ci arrivano da una settimana fino a due anni prima. Per un picnic due settimane sono comode, anche se i sabati di alta stagione si esauriscono presto. Chiedete sempre, anche con poco preavviso.
Potete allestire in un luogo senza cucina né corrente?
Sì. I menu da picnic sono pensati esattamente per questo. Il cibo viene preparato nella nostra cucina, trasportato refrigerato e assemblato sul posto. Se si desidera un elemento caldo in una finca isolata o in spiaggia, allestiamo invece una cucina esterna temporanea.
Come garantite la sicurezza del cibo con il caldo estivo?
I menu vengono scelti per la loro stabilità: preparazioni stagionate, cotte o acidulate anziché elementi fragili. Tutto viaggia in contenitori a temperatura controllata, viene disposto all'ombra nell'ultimo momento utile e il personale sorveglia la tavola per tutto il servizio.
Vi occupate anche di spiagge oltre che di giardini privati?
Di entrambi, anche se i luoghi pubblici per noi sono rari. L'eventuale permesso richiesto da un allestimento in spiaggia è ottenuto dal cliente e non da noi; una volta ottenuto, pianifichiamo la disposizione in base agli orari autorizzati e alla marea. I giardini delle ville di Sierra Blanca, Nueva Andalucía e della New Golden Mile sono più semplici e permettono uno styling più completo.
In quali spiagge e location può FlexFood allestire un picnic?
Allestiamo picnic su spiagge pubbliche e private in tutta Marbella, Estepona e l'intera Costa del Sol, oltre che in giardini di ville, a bordo piscina e su terrazze. Ci occupiamo dei permessi dove richiesti e sopralluoghiamo sempre la location in anticipo per la migliore luce e privacy.
Pianifichiamolo insieme
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