Catering privato per cene in villa, eventi di polo e matrimoni esclusivi a Sotogrande.
Sotogrande è l'enclave più riservata della Costa del Sol — campi di polo, la marina, Valderrama e ville in residence chiuse. Organizziamo cene private discrete, celebrazioni per soci e matrimoni a La Reserva con la sensibilità di una chef's table.
Aspettatevi menù degustazione raffinati, servizio impeccabile e un team che conosce la privacy e gli standard che Sotogrande si aspetta.
Sotogrande ha un ritmo ancora diverso: meno eventi, proprietà molto più grandi e clienti che mettono la discrezione davanti a tutto. Il lavoro si concentra a Sotogrande Alto e Sotogrande Costa, sul versante di La Reserva, e attorno a Valderrama e al San Roque Club durante le settimane di golf. La maggior parte delle prenotazioni riguarda cene servite e serate con menù degustazione da dieci a sessanta ospiti, con qualche matrimonio più vicino al nostro limite di 250.
Qui i clienti sono residenti, soci di club e famiglie che ricevono ripetutamente la stessa cerchia: i menù quindi non si ripetono quasi mai e ci si aspetta un personale discreto. La distanza è il principale fattore operativo — il trasporto delle attrezzature è lungo e non si può tornare indietro per un articolo dimenticato. I campi da polo e il porto di Sotogrande aggiungono spazi aperti in cui la cucina si costruisce da zero.
Come lavoriamo in loco
Sotogrande è il nostro tragitto più lungo, perciò carichiamo puntando all'autosufficienza: forni, griglie, refrigerazione, porcellane, cristalleria, biancheria, attrezzatura da bar e ricambi di tutto ciò che è fragile. La squadra è in loco due ore prima del servizio, quattro o cinque quando arredi, allestimenti floreali e décor fanno parte del brief. Qui le cucine delle ville sono ampie e di solito ci cuciniamo; ai campi da polo e attorno al porto non c'è alcuna cucina, quindi la costruiamo noi. Cento ospiti significano quattro chef, dodici camerieri e tre barman, con fioristi e facchini sul mezzo che parte per primo.
Stagione e prenotazioni
La stagione va da metà aprile a metà ottobre, ma a Sotogrande il picco arriva più tardi e in modo più netto rispetto a Marbella: agosto, le settimane di polo e il calendario del golf concentrano la domanda in poche date, riservate con un anno o più di anticipo. Le cene in villa più piccole si possono ancora organizzare con una settimana di preavviso a giugno o a fine settembre. Fuori stagione lavoriamo su richiesta e i residenti tutto l'anno tendono a ricevere in numeri più contenuti.
Ville e location
- Sotogrande Alto — grandi ville in urbanizzazione chiusa con giardini maturi, per cene servite e matrimoni.
- Sotogrande Costa — residenze storiche fronte acqua per celebrazioni di famiglia e lunghi pranzi estivi.
- La Reserva — tenute e ville in collina per matrimoni e cene formali con vista mare.
- Valderrama — ville private attorno al campo, molto richieste nelle settimane di golf e in stagione di tornei.
- San Roque Club — residenze e giardini adatti all'ospitalità aziendale e ai ricevimenti diurni.
- Porto di Sotogrande e campi da polo — spazi aperti che richiedono una cucina mobile completamente allestita.
Eventi recenti
Domande frequenti
Operate nelle ville private a Sotogrande?
Sì — cene private discrete e menù degustazione sono una parte fondamentale del nostro lavoro a Sotogrande.
Potete organizzare eventi di polo e per soci?
Organizziamo eventi della stagione di polo, celebrazioni per soci e gala privati in tutta Sotogrande.
Quanto costa un banchetto servito per ospite?
Il servizio di banchetto parte da €100 per ospite per tre portate, €125 per quattro e €150 per cinque, IVA del 21% esclusa. I formati a buffet partono da €60 e il buffet spagnolo da €50. Vini, noleggio arredi e allestimenti floreali sono quotati separatamente dal menù.
Che lingue parla il vostro personale?
L'inglese è la nostra lingua di lavoro e il personale parla anche spagnolo, russo, ucraino, tedesco, francese e arabo. Per le cene a Sotogrande abbiniamo il personale di sala alla lista degli ospiti, così un padrone di casa non deve mai tradurre per il proprio tavolo nel mezzo del servizio.
Vi serve accedere alla cucina della villa?
Sì, ovunque sia disponibile: cucinare nella cucina della villa è più rapido e più silenzioso per gli ospiti. Quando la proprietà non lo consente, o l'evento si svolge in uno spazio aperto, allestiamo una cucina mobile completa con forni, griglie e refrigerazione nostri e lavoriamo all'aperto.
Con quanto anticipo vanno riservate le date a Sotogrande?
I fine settimana di punta di agosto e le settimane di polo e golf sono di norma occupati con dodici mesi o più di anticipo e accettiamo prenotazioni fino a due anni prima. Le date più tranquille in primavera e a fine autunno si possono spesso confermare con circa una settimana di preavviso.
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