Curare bene il bar plasma come si sente un matrimonio dal drink di benvenuto all'ultimo ballo — ecco come pianificare ritmo, personale e stile senza complicarsi la vita.
Il bar è una delle parti più visibili di un matrimonio, eppure viene spesso pianificato per ultimo. Gli invitati ricordano se sono stati serviti rapidamente, se il vino si abbinava al cibo e se il drink di benvenuto ha dato il tono giusto. In FlexFood trattiamo il servizio bar come parte del menù, non come un ripiego, pianificandolo insieme al catering fin dal primo giorno.
Open Bar o Consumo?
Le coppie a Marbella e lungo la Costa del Sol scelgono di solito tra un open bar, dove gli invitati bevono liberamente entro un pacchetto concordato, o un servizio a consumo, fatturato in base a ciò che viene effettivamente versato. L'open bar si adatta a ricevimenti più lunghi e dà libertà agli ospiti; il consumo si adatta a matrimoni più piccoli e controllati dove conta la certezza del budget. In entrambi i casi, concordate liste di superalcolici, vini e analcolici in anticipo, così non ci sono sorprese la sera stessa. I prezzi non includono il 21% di IVA.
Cocktail Signature e Abbinamento Vini
Un cocktail signature intitolato alla coppia è un piccolo tocco che gli invitati adorano, ed è facile costruirlo intorno a un classico della Costa del Sol — un bar di gin tonic, uno spritz all'Aperol, o qualcosa di agrumato per una serata estiva a Marbella. Per il pasto vero e proprio, abbinate i vini al menù piuttosto che alla stagione: un Verdejo fresco con le portate di pesce, un Rioja leggero con agnello o manzo, e un brindisi al cava per i discorsi.
Personale e Ritmo della Giornata
Un bar per matrimoni ha bisogno di abbastanza mani per evitare code in tre momenti chiave: il drink di benvenuto, il brindisi e l'afflusso post-cena quando inizia il ballo. Organizziamo il personale del bar di conseguenza e costruiamo una tempistica che mantiene i drink in circolazione senza affrettare il pasto. Ogni matrimonio ha il proprio ritmo, numero di invitati e budget, quindi contattateci per un preventivo su misura costruito intorno alla vostra giornata.
