Il formato plasma l'atmosfera della giornata quanto le portate. Ecco come scegliere tra un buffet rilassato e un banchetto seduto.
Prima dei piatti viene il formato — ed è quello a dare il tono all'intera celebrazione. Un buffet trasmette un'atmosfera rilassata e conviviale; un banchetto seduto risulta raffinato e curato. Nessuno dei due è "migliore"; la scelta giusta dipende dal giorno che desiderate.
Il buffet
Un buffet invita gli ospiti a servirsi da un'esposizione splendida — otto finger food selezionati dallo chef, un tagliere da condividere, postazioni dal vivo e mini dessert, con personale sempre presente. Si adatta a chi ama mescolarsi tra gli ospiti, a liste eterogenee e alle calde serate costiere in cui nessuno vuole restare fermo. Da circa 60€ a invitato.
Il banchetto
Un banchetto seduto porta l'alta cucina direttamente nella vostra location: un amuse-bouche, antipasti e portate principali curati, uno chef che cucina dal vivo e un servizio da ristorante completo su tre, quattro o cinque portate (da 100€, 125€ e 150€ a invitato). È la scelta per location di prestigio e per una celebrazione più formale e senza fretta.
Funziona bene anche un formato ibrido
Molte coppie combinano i due formati — una cena seduta seguita da un tavolo da condividere o una postazione dolci a tarda notte. Qualunque sia la struttura, ogni menù è stagionale e personalizzabile. I prezzi non includono il 21% di IVA.
