Événements d'Entreprise
Traiteur Conférences et Séminaires à Málaga
Un traiteur fiable pour conférences, séminaires et journées d'entreprise, conçu autour de votre calendrier, du nombre de participants et des contraintes du lieu.
FlexFood fournit déjeuners de travail, pauses-café et service buffet pour les conférences et événements d'entreprise dans toute la région de Málaga et Marbella. Nous travaillons directement avec les horaires audiovisuels du lieu et le nombre de participants, en livrant à l'heure, à chaque fois, avec des menus modulables de vingt à plusieurs centaines de participants sans compromis sur la présentation ni la qualité.
Idéal pour
Idéal pour les conférences d'entreprise, séminaires professionnels, journées de formation et congrès sur plusieurs jours dans les lieux d'affaires de Málaga et les hôtels de Marbella, où la précision des horaires entre les sessions compte autant que la qualité des mets servis.
Ce qui est inclus
- Pauses-café du matin et de l'après-midi avec viennoiseries et fruits
- Buffets de déjeuner de travail adaptés aux emplois du temps serrés
- Des menus étiquetés couvrant les besoins végétariens, végans et allergènes
- Installation et rangement discrets chronométrés selon votre programme
- Personnel de service en tenue et location complète de matériel disponible
La restauration de conférence est une séquence plutôt qu'un service unique : café d'accueil, pause de milieu de matinée, déjeuner de travail, pause de l'après-midi, chacun calé sur une session susceptible de déborder. Le menu compte moins que la capacité à servir et débarrasser deux cents personnes en vingt minutes. Les effectifs bougent jusqu'à la dernière semaine : nous construisons donc des menus qui s'échelonnent de dix à 250 invités sans modifier la liste de matériel. Une large part de cette activité se déroule hors site, des entreprises louant une villa privée ou une finca vers Álora ou Coín pour deux ou trois jours.
Comment nous travaillons sur place
Nous arrivons au moins deux heures avant le premier café, quatre à cinq heures si nous montons une cuisine extérieure et un espace de restauration. Pour 100 participants, l'équipe type comprend quatre chefs, douze serveurs et trois barmen. Nous prenons votre programme à l'avance et travaillons dessus, installant pendant les sessions et débarrassant une fois les participants revenus en salle. Lorsqu'une finca n'a pas de cuisine utilisable, nous en construisons une et menons toute la journée depuis celle-ci.
Exemple de menu
- Buffet de travail debout, sans couverts
- Un plat chaud et deux salades, servis rapidement
- Plats de riz et paella cuisinés sur place
- Gastroboxes individuelles pour les créneaux de déjeuner serrés
- Lignes véganes et sans gluten étiquetées allergènes sur l'ensemble
- Pause de l'après-midi : fruits, fruits secs, chocolat, café
Découvrir nos autres services
Bon à savoir
Y a-t-il une commande minimum pour une journée de conférence ?
Oui. Chaque menu a un nombre minimum d'invités — dix pour nos buffets et le BBQ — et la facturation se calcule sur ce nombre plutôt que sur les personnes réellement présentes. Les menus démarrent à €50 par invité, le seuil d'entrée dépend donc du format retenu.
Combien de temps à l'avance réserver la restauration d'une conférence ?
Deux à trois semaines sont jouables, même si les clients entreprises confirment couramment des mois à l'avance, et nous bloquons des dates jusqu'à deux ans. Notre saison va de la mi-avril à la mi-octobre ; en 2025 nous avons réalisé 84 événements en quatre mois, les semaines de pleine saison se ferment donc tôt.
Quels éléments de facturation et documents fournissez-vous ?
Nous facturons les entreprises de manière courante, avec la TVA de 21% détaillée et les coordonnées de votre société indiquées. Nous pouvons établir un devis formel en amont pour vos achats, référencer des bons de commande et convenir des conditions de paiement avec votre service financier avant l'événement.
Jusqu'à quand pouvons-nous confirmer le nombre final de participants ?
Idéalement cinq jours avant, moment où nous passons les commandes de produits et fixons le personnel. De légers ajustements ensuite sont généralement absorbables, nos menus étant conçus pour s'adapter. Les baisses en dessous du minimum réservé sont facturées au chiffre confirmé.
Pouvez-vous assurer un service dans une finca sans infrastructure ?
Oui. Nous apportons notre matériel, notre vaisselle et notre personnel en standard, et lorsqu'il n'y a pas de cuisine, nous en construisons une entièrement en extérieur. Les fincas vers Álora et Coín, ainsi que les propriétés de La Zagaleta ou Sotogrande, sont pour nous un terrain habituel.
Pouvez-vous assurer des conférences avec des pauses échelonnées entre les sessions ?
Oui. Nous nous coordonnons directement avec votre programme, en installant et en rangeant pauses-café et déjeuners buffet dans les créneaux entre les sessions, afin que les participants n'attendent jamais et que les salles de réunion restent dégagées.
Organisons tout cela
Indiquez-nous votre date et votre idée, nous vous enverrons une proposition sur mesure sous 24 heures.