Enterrement de Vie de Garçon
Traiteur pour Enterrement de Vie de Garçon sur la Costa del Sol
Barbecue au feu de bois, bières fraîches et atelier cocktail participatif, pensés pour une journée entière de fête dans votre villa.
Un week-end d'EVG passe de la piscine au golf en passant par la table de poker, et la restauration doit suivre le rythme sans que personne n'ait à quitter la villa. FlexFood installe un stand de barbecue au feu de bois avec un chef qui grille à la demande, approvisionne un bar en libre-service, et peut animer un atelier cocktail pour que le groupe apprenne à préparer ses propres boissons avant que le dîner ne se transforme en véritable soirée marbellaise.
Idéal pour
Idéal pour les groupes louant une villa à Marbella, Estepona ou Benahavís qui souhaitent une journée simple et décontractée autour de la nourriture et des boissons, entre golf, sorties en bateau ou visites de beach clubs, sans avoir à organiser de réservations au restaurant. Prix hors TVA de 21%.
Ce qui est inclus
- Un barbecue au feu de bois avec un chef grillant steaks, travers et fruits de mer à la demande, au bord de la piscine
- Une planche de grazing de charcuteries ibériques, fromages et olives marinées à picorer toute la journée
- Un atelier cocktail participatif animé par notre barman avant la soirée
- Un bar entièrement approvisionné en bières, spiritueux et mixers, réapprovisionné et rangé tout au long de la journée
- Des horaires flexibles couvrant déjeuner, grazing de l'après-midi et dîner du soir en une seule réservation
Un week-end d'enterrement de vie de garçon s'organise autour de tout sauf de la nourriture, et c'est précisément pour cela qu'elle doit fonctionner seule. Le déjeuner arrive tard, la moitié du groupe est encore sur le parcours de golf, et le dîner glisse d'une heure au-delà de l'horaire convenu. Nous le prévoyons : un grill qui reste allumé, des planches qui tiennent des heures, et un bar réapprovisionné sans que personne n'ait à le demander. L'autre différence, c'est le volume — les portions sont plus généreuses et la viande est le sujet, pas la garniture. Ces réservations concernent généralement des villas à Nueva Andalucía, La Zagaleta ou au-dessus de Puerto Banús.
Comment nous travaillons sur place
Nous arrivons deux heures avant le premier service, ou quatre à cinq heures si du mobilier et un bar doivent être montés. Le BBQ n'est proposé que dans les villas avec piscine, les feux ouverts étant interdits sur les plages de la Costa del Sol en dehors des sites désignés. Si la cuisine est inaccessible, nous travaillons en extérieur : lors d'un anniversaire de 120 invités, le client avait entièrement fermé la cuisine ; nous avons apporté six grills et mené l'événement depuis une ligne extérieure improvisée. Chefs, serveurs, barmen et matériel viennent tous avec nous.
Exemple de menu
- Côte de bœuf maturée grillée au charbon, tranchée à la demande
- Secreto ibérique au paprika fumé
- Bar entier grillé au citron et au thym
- Travers de bœuf, cuisson lente puis finition au feu
- Chorizo, morcilla et poivrons padrón grillés
- Negronis et old fashioneds préparés en amont pour la soirée
Découvrir nos autres services
Bon à savoir
Y a-t-il une commande minimum ?
Le minimum est fixé par le nombre d'invités qu'exige le menu choisi, et non par la fréquentation le jour même. Les tarifs démarrent à €50 par invité ; indiquez-nous le format et les effectifs et nous confirmerons le montant par écrit.
Combien de temps à l'avance devons-nous réserver ?
Les groupes réservent entre une semaine et deux ans à l'avance. La saison va de la mi-avril à la mi-octobre et les week-ends d'été se remplissent le plus vite. Une semaine de préavis reste réalisable, mais les choix de menu, de personnel et de matériel se réduisent nettement à cette échéance.
Le propriétaire de la villa refuse que nous utilisions la cuisine. Pouvez-vous quand même cuisiner ?
Oui. Nous montons une cuisine temporaire sur place et travaillons depuis celle-ci. Nous l'avons fait sur la digue de Puerto Banús pour un événement Lamborghini, et avec six grills lors d'un anniversaire de 120 invités où la cuisine de la maison est restée fermée.
Gérez-vous le bar en plus de la restauration ?
Oui. Barmen, verrerie, glace et arrière-bar viennent avec nous, et le bar est réapprovisionné et débarrassé tout au long de la journée. Pour cent invités, nous prévoyons trois barmen aux côtés de l'équipe de cuisine et de salle.
Le service peut-il se prolonger tard dans la nuit ?
Dans une limite raisonnable, oui. Un service prolongé se convient à la réservation afin de prévoir le personnel adéquat et d'apporter assez de gaz, de glace et de produits. Décider le soir même est plus difficile, car l'équipe et les stocks sont déjà dimensionnés sur le plan initial.
La restauration peut-elle s'organiser en parallèle des jeux à la piscine et des sorties golf tout au long de la journée ?
Oui. Nous concevons les menus d'EVG en vagues flexibles : une planche de grazing et des en-cas barbecue disponibles dès midi, puis un véritable dîner barbecue le soir, afin que les invités puissent aller et venir entre la piscine, une partie de golf ou une sortie en bateau. Notre équipe se charge simplement de réapprovisionner la nourriture et les boissons selon votre emploi du temps.
L'atelier cocktail convient-il à un groupe sans expérience en mixologie ?
Absolument, il est conçu pour de purs débutants. Notre barman fait la démonstration de deux ou trois cocktails classiques, puis les invités préparent les leurs sous supervision, avec tous les ingrédients, ustensiles et garnitures fournis. Il dure généralement 45 à 60 minutes et constitue une activité ludique avant le dîner, en prélude au barbecue.
Organisons tout cela
Indiquez-nous votre date et votre idée, nous vous enverrons une proposition sur mesure sous 24 heures.