Baari õigeks saamine kujundab, kuidas pulm tundub alates tervitusjoogist kuni viimase tantsuni — siin on, kuidas planeerida tempo, personal ja stiil ilma asja üle keerulisemaks muutmata.
Baar on üks nähtavamaid osi pulmast, ent seda planeeritakse tihti viimasena. Külalised mäletavad, kas neid teenindati kiiresti, kas vein sobis toiduga ning kas tervitusjook seadis õige tooni. FlexFoodis käsitleme baariteenindust menüü osana, mitte järelmõttena, planeerides seda koos cateringuga esimesest päevast peale.
Avatud baar või tarbimispõhine?
Paarid Marbellas ja üle Costa del Soli valivad tavaliselt avatud baari, kus külalised joovad vabalt kokkulepitud paketi piires, või tarbimispõhise teeninduse, mille eest arveldatakse tegelikult valatud koguse alusel. Avatud baar sobib pikematele vastuvõttudele ja annab külalistele vabaduse; tarbimispõhine sobib väiksematele, kontrollitumatele pulmadele, kus eelarve kindlus on oluline. Ükskõik kumb valik, leppige kanged joogid, veinid ja karastusjookide nimekirjad kokku eelnevalt, et õhtul üllatusi ei oleks. Hinnad ei sisalda 21% käibemaksu.
Signatuurkokteilid ja veinipaarid
Paari järgi nimetatud signatuurkokteil on väike puudutus, mida külalised armastavad, ja seda on lihtne üles ehitada Costa del Soli klassika ümber — gin-tonic-baar, Aperolil põhinev spritz või midagi tsitruselist Marbella suveõhtu jaoks. Söögikorra enda jaoks paarige veinid menüüga, mitte hooajaga: krõbe Verdejo kalakäikudega, kerge Rioja lamba- või veiselihaga ning cava-toost kõnedeks.
Personal ja päeva tempo
Pulmabaar vajab piisavalt käsi, et vältida järjekordi kolmel võtmehetkel: tervitusjook, toost ja õhtusöögijärgne tung, kui tantsimine algab. Komplekteerime baaripersonali vastavalt ning ehitame ajakava, mis hoiab joogid liikumas ilma söögikorda kiirustamata. Igal pulmal on oma rütm, külaliste arv ja eelarve, seega võtke meiega ühendust oma päevale kohandatud hinnapakkumise saamiseks.
