Pulmadegusteerimine on teie ainus võimalus menüüd enne pulmapäeva ennast kujundada. Siin on, kuidas sellest maksimum välja võtta.
Degusteerimisseanss võib tunduda pulmaplaneerimise kõige mõnusama osana, kuid see on ka üks kasulikumaid — töökoosolek, mis on maskeeritud meeldivaks lõunasöögiks. Teadmine, mida oodata, milliseid küsimusi küsida ja kuidas anda tagasisidet, mis tegelikult menüüd muudab, teeb vahe nauditava ja tõeliselt tulemusliku degusteerimise vahel.
Mis toimub degusteerimisel
Enamik degusteerimisi läbib pakutud menüü esindusliku lõike — paar kanapeed, eelroa, pearoa ja magustoidu valiku — mitte iga üksikut rooga, kuna täieliku banketi degusteerimine kahele inimesele peegeldab harva tegelikkust. Arvestage, et see kestab umbes üheksakümmend minutit ning kohal on teie kokk või ürituse koordinaator, kes räägib läbi koostisosad, portsjonid ja võimalikud asendused ning teeb märkmed kohapeal, mitte pärast teie lahkumist.
Küsimused, mida tasub küsida
Peale küsimuse 'kas see maitseb hästi', küsige, kuidas iga roog toimib suuremas mastaabis 100+ külalise jaoks küpsetatuna, mitte kahele mõeldud degusteerimisportsjonina, ning kuidas seda mõjutab Marbella välisõhu kuumus, kui serveerite õues. Küsige hooajaliste asenduste kohta, kui teie kuupäev jääb mõne põhikoostisosa hooajast välja, ning selgitage juba selles etapis hind inimese kohta — pidage meeles, et hinnad ei sisalda 21% käibemaksu —, et lõpplikus hinnapakkumises üllatusi ei oleks.
Tagasiside andmine, mis jääb kehtima
Konkreetne tagasiside toimib palju paremini kui üldised muljed — 'kastmes on liiga palju happesust' on kokale kasulikum kui 'pole päris õige'. Tooge kaasa lühinimekiri kahest-kolmest tõelisest murest, mitte ärge tehke iga rooga ümber, ning usaldage oma cateringifirmat maitsemärkuste tõlkimisel köögikohandusteks. Kui olete lemmikutega otsusele jõudnud, fikseerime lõpliku menüü ja kinnitame arvud. Valmis oma degusteerimist broneerima? Võtke meiega ühendust kohandatud hinnapakkumise saamiseks.
