Správne nastavený bar formuje pocit zo svadby od uvítacieho drinku až po poslednú pieseň — takto naplánovať tempo, personál aj štýl bez zbytočného komplikovania.
Bar je jednou z najviditeľnejších súčastí svadby, no často sa plánuje ako posledný. Hostia si pamätajú, či ich obslúžili rýchlo, či víno sedelo k jedlu a či uvítací drink nasadil ten správny tón. Vo FlexFood pristupujeme k barovej obsluhe ako k súčasti menu, nie ako k druhoradej záležitosti, a plánujeme ju spolu s cateringom od prvého dňa.
Otvorený bar alebo platba za spotrebu?
Páry v Marbelle a na Costa del Sol si zvyčajne vyberajú medzi otvoreným barom, kde hostia pijú voľne v rámci dohodnutého balíčka, alebo obsluhou na základe spotreby, účtovanou podľa skutočne naliateho množstva. Otvorený bar sa hodí na dlhšie prijatia a dáva hosťom slobodu; platba za spotrebu sa hodí na menšie, kontrolovanejšie svadby, kde záleží na istote rozpočtu. V oboch prípadoch si vopred dohodnite zoznam liehovín, vín a nealkoholických nápojov, aby vás v daný večer nič neprekvapilo. Ceny sú uvedené bez 21 % DPH.
Signature kokteily a párovanie vína
Signature kokteil pomenovaný po páre je malý detail, ktorý hostia milujú, a ľahko sa dá postaviť okolo klasiky Costa del Sol — bar s gin & tonicom, spritz na báze Aperolu, alebo niečo citrusové pre letný večer v Marbelle. Pri samotnom jedle párujte vína skôr s menu než so sezónou: sviežu Verdejo k rybím chodom, ľahké Rioja k jahňaciemu alebo hovädziemu, a cava na prípitok pri prejavoch.
Personál a tempo dňa
Svadobný bar potrebuje dostatok rúk, aby sa predišlo frontám v troch kľúčových momentoch: pri uvítacom drinku, pri prípitku a počas náporu po večeri, keď začína tanečná zábava. Barmanov obsadzujeme podľa toho a zostavujeme harmonogram, ktorý udrží nápoje v plynulom pohybe bez toho, aby sa uponáhľalo samotné jedlo. Každá svadba má svoj vlastný rytmus, počet hostí aj rozpočet, preto sa nám ozvite a získajte individuálnu cenovú ponuku postavenú okolo vášho dňa.
