Dobré letné BBQ menu vyvažuje živý oheň, farebnosť a tempo — takto zostaviť také, ktoré poteší úplne každého hosťa, či už jedáva mäso, alebo nie.
Letné párty na Costa del Sol stoja a padajú s menu a poriadne pripravené BBQ sa len ťažko prekonáva. Tie najlepšie nie sú len o samotnom grile — vyvažujú dymové, opečené chute s čerstvými, osviežujúcimi prílohami a dávajú hosťom rozmanitosť bez toho, aby sa stôl zmenil na chaos. Takto k tomu pristupujeme vo FlexFood.
Ako stavať okolo grilu
Začnite s dvoma či troma hlavnými bielkovinami namiesto snahy urobiť úplne všetko: pomaly pečené rebrá, celé marinované jahňacie pliecko a grilované ryby ako morčiak alebo dorada spolu dobre fungujú a pokryjú rôzne chute. Ich príprava naživo, priamo pred hosťami, pridá skutočné divadlo do záhradnej párty v Marbelle alebo na terase v Málage a zaistí, že jedlo prichádza teplé namiesto toho, aby postávalo pod fóliou.
Zelenina a mezze ako príloha
Grilovaná zelenina — cuketa, baklažán, papriky, kukurica — prináša farebnosť a vyvažuje bohatšie mäsá, zatiaľ čo ponuka v štýle mezze s hummusom, tabbouleh a plackami dáva hosťom na rastlinnej strave poriadnu možnosť, nie len druhoradú náhradu. Táto kombinácia udrží stôl pôsobiaci štedro a pestro namiesto toho, aby mu dominovali bielkoviny, čo je dôležité rovnako pre oko ako pre chuť.
Sladký stôl na záver
Jednoduchý sladký stôl — čerstvé ovocie, malé koláčiky, možno churros — zaokrúhli letné BBQ bez toho, aby po dni grilovania pôsobil ťažko. Ceny sú uvedené bez 21 % DPH a menu sa zostavuje podľa počtu hostí a stravovacích požiadaviek. Ak plánujete letnú párty kdekoľvek na Costa del Sol, ozvite sa nám a pripravíme BBQ menu presne okolo vášho podujatia.
