Od sardynek espeto po grillowaną ośmiornicę — owoce morza z ognia to jedna z wielkich tradycji Malagi. Oto jak przekłada się to na catering prywatny.
Niewiele rzeczy oddaje ducha Costa del Sol tak jak sardynki przygotowywane w stylu espeto nad żarem. Ta lokalna tradycja grillowania świeżych owoców morza w prosty sposób, niewiele więcej niż solą i dymem, inspiruje żywą stację owoców morza, którą organizujemy w prywatnych willach w Marbelli i Maladze, budowaną wokół tego, co danego dnia jest najświeższe na targu.
Sardynki espeto zrobione jak należy
Sardynki espeto nadziewa się na trzcinowy patyk i piecze pod kątem nad żarem, tradycyjnie z drewna oliwnego, aż skórka stanie się chrupiąca, a mięso pozostanie miękkie. To proste, szybkie i niepodrabialnie lokalne danie. Organizujemy je jako żywą stację, dzięki której goście mogą obserwować cały proces i zjeść sardynki prosto z patyka — dokładnie tak, jak powinno się je jeść.
Deski z ośmiornicą, krewetkami i łososiem
Oprócz sardynek grillowana ośmiornica z lekko przypieczoną skórką, całe krewetki gotowane w skorupkach oraz łosoś dokończony na desce cedrowej lub na płycie plancha wnoszą różnorodność, nie komplikując przy tym menu. Podawane na dużych deskach do wspólnego biesiadowania, z cytryną, dobrą oliwą i prostymi ziołami, pozwalają, by to smak owoców morza grał główną rolę, a nie ciężkie sosy — sprawdzają się przy każdej okazji, od lunchu po pełny bankiet.
Nadmorskie menu dopasowane do was
Owoce morza z grilla sprawdzają się zarówno przy luźnym lunchu, jak i uroczystości w willi czy większym wydarzeniu, a menu łatwo skaluje się wraz z liczbą gości. Ceny nie zawierają 21% VAT. Jeśli na kolejne wydarzenie na Costa del Sol chcecie menu BBQ z owocami morza w roli głównej, skontaktujcie się z nami — przygotujemy je pod waszą datę i listę gości.
