Legénybúcsú
Legénybúcsú Catering a Costa del Solon
Nyílt lángú BBQ, hideg sörök és élő koktélkészítő kurzus egy egész napos ünneplésre a villájában.
Egy legénybúcsús hétvége a medencétől a golfon át a pókerasztalig tart, és az ételnek lépést kell tartania anélkül, hogy bárkinek el kellene hagynia a villát. A FlexFood nyílt lángú BBQ állomást állít fel egy séffel, aki rendelésre grillez, önkiszolgáló italbárt üzemeltet, és koktélkészítő kurzust is tarthat, hogy a társaság megtanulja saját koktélját keverni, mielőtt a vacsora igazi marbellai éjszakába fordul.
Ideális ehhez
Ideális marbellai, estepónai vagy benahavísi villát bérlő csoportoknak, akik egy könnyed, laza napot szeretnének étellel és itallal a golf, a hajókirándulások vagy a beach club látogatások között, éttermi foglalások szervezése nélkül. Az árak nem tartalmazzák a 21%-os áfát.
Mi van benne
- Nyílt lángú BBQ egy séffel, aki rendelésre grillez steaket, bordát és tenger gyümölcseit a medence mellett
- Ibériai húsokból, sajtokból és marinált olívabogyóból álló grazing tábla laza egész napos nassoláshoz
- Élő koktélkészítő kurzus bartenderünk vezetésével az esti program előtt
- Teljesen felszerelt bár sörökkel, szeszes italokkal és mixerekkel, egész nap újratöltve és eltakarítva
- Rugalmas időbeosztás ebédre, délutáni nassolásra és esti vacsorára egyetlen foglaláson belül
Egy legénybúcsú hétvége minden köré szerveződik, csak az étel köré nem — pontosan ezért kell, hogy az étel magától menjen. Az ebéd későn érkezik, a társaság fele még a golfpályán van, a vacsora pedig egy órával a megbeszélt idő után csúszik be. Mi erre tervezünk: grill, amely égve marad, tálak, amelyek órákig kitartanak, és bár, amelyet anélkül töltünk után, hogy bárkinek kérnie kellene. A mennyiség a másik különbség — az adagok nagyobbak, és a hús a lényeg, nem a díszítés. Ezek a foglalások általában villák Nueva Andalucíában, La Zagaletában vagy Puerto Banús fölött.
Hogyan dolgozunk a helyszínen
Két órával az első felszolgálás előtt érkezünk, vagy néggyel-öttel, ha bútor és bárépítés is szerepel a feladatban. BBQ-t csak medencével rendelkező villákban tartunk, mivel a nyílt tűz a Costa del Sol strandjain a kijelölt helyeken kívül tilos. Ha a konyha nem használható, a szabadban dolgozunk: egy 120 fős születésnapon az ügyfél teljesen lezárta a konyhát, ezért hat grillt vittünk, és egy rögtönzött kültéri vonalról vittük végig az eseményt. A szakácsok, felszolgálók, bártenderek és a felszerelés mind velünk érkeznek.
Mintaétlap
- Szárazon érlelt ribeye faszénen, rendelésre szeletelve
- Ibériai secreto füstölt paprikával
- Egész tengeri sügér grillezve citrommal és kakukkfűvel
- Marha rövidkaraj, lassan főzve, majd tűzön befejezve
- Chorizo, morcilla és pirított padrón paprika
- Negroni és old fashioned, az estére előre bekeverve
Fedezze fel többi szolgáltatásunkat
Jó tudni
Van-e minimális rendelés?
Igen. A minimumot a választott étlaphoz tartozó vendégszám határozza meg, nem az aznapi megjelenés. Az árak vendégenként €50-tól indulnak; adja meg a formátumot és a létszámot, és írásban visszaigazoljuk az összeget.
Mennyivel korábban kell foglalnunk?
A csoportok egy héttől két évig terjedő időtávon foglalnak. A szezon április közepétől október közepéig tart, és a nyári hétvégék telnek meg a leggyorsabban. Egyheti előjelzéssel is dolgozunk, de az étlap, a személyzet és a felszerelés választéka ezen a távon jelentősen szűkül.
A villa tulajdonosa nem engedi használni a konyhát. Így is tudnak főzni?
Igen. Ideiglenes konyhát építünk a helyszínen, és onnan dolgozunk. Ezt megtettük a Puerto Banús-i hullámtörő gáton egy Lamborghini eseményen, és hat grillel egy 120 fős születésnapon, ahol a ház konyhája zárva maradt.
Az ételen kívül a bárt is Önök viszik?
Igen. A bártenderek, az üvegpoharak, a jég és a bár háttérkészlete velünk érkezik, a bárt pedig a nap folyamán végig utántöltjük és rendben tartjuk. Száz vendéghez három bártendert osztunk be a konyhai és a felszolgáló csapat mellé.
Mehet az étel késő éjszakáig?
Ésszerű keretek között igen. A meghosszabbított felszolgálást a foglaláskor egyeztetjük, hogy a megfelelő létszámot beosszuk, és elegendő gázt, jeget és alapanyagot hozzunk. Az aznap esti döntés nehezebb, mert a csapat és a készlet már a tervhez van méretezve.
Futhat a catering párhuzamosan a medencés játékokkal és golfkirándulásokkal a nap folyamán?
Igen. A legénybúcsús étlapokat rugalmas hullámokban tervezzük: egy grazing tábla és BBQ falatkák dél óta elérhetők, teljes BBQ vacsora este, hogy a vendégek szabadon ki-be léphessenek a medence, egy golfkör vagy egy hajókirándulás között. Személyzetünk egyszerűen az Ön ütemezése szerint tölti újra az ételt és az italt.
Alkalmas-e a koktélkészítő kurzus egy bartenderi tapasztalat nélküli csoportnak?
Természetesen, kifejezetten teljes kezdőknek terveztük. Bartenderünk bemutat két-három klasszikus koktélt, majd a vendégek irányítás mellett elkészítik a sajátjukat, minden hozzávalóval, eszközzel és díszítéssel biztosítva. Általában 45-60 percig tart, és remek vacsora előtti programnak számít a BBQ előtt.
Tervezzük meg együtt
Ossza meg velünk a dátumot és az elképzelést, mi pedig 24 órán belül elküldjük az Önre szabott ajánlatot.