A legjobb catering a Costa del Solon a piacon kezdődik — andalúz olívaolaj, érett paradicsom, friss tenger gyümölcsei és citrusfélék, amelyek egyszerűen jobban ízlenek otthonhoz közel.
Andalusiában Európa néhány legjobb alapanyaga terem, egy jó cateringnek pedig ki kell hoznia ebből a legtöbbet, nem pedig megkerülnie azt. Az olajfaligetek, a piaci kertészetek és a parton naponta kifogott hal olyan előnyt adnak a marbellai és málagai menüknek, amelyet nehéz reprodukálni bármivel, amit messzebbről szállítanak be.
Olívaolaj és piaci zöldségek
Az andalúz olívaolaj a legtöbb itteni menü gerince, és egy jó helyi fajta használata jobban megváltoztat egy fogást, mint szinte bármely más összetevő. Ugyanez igaz a közeli piaci kertészetekből származó paradicsomra, paprikára és cukkinire — éretten, nem pedig korán szedve, egyszerűen jobban önmagukra hasonlítanak ízben. A FlexFood pontosan emiatt igyekszik a lehető legtöbbet Marbella és Estepona közeli termelőitől beszerezni.
Friss tenger gyümölcsei a part mentén
A Földközi-tenger a küszöbön lévén, a friss hal és tenger gyümölcsei egyszerű, nyilvánvaló erősséget jelentenek a Costa del Sol-i catering számára. A grillezett szardínia, a garnélarák és a frissen kifogott zsákmány természetes módon jelenik meg a büfékben, gastro boxokban és élő főzőállomásokon egyaránt, alig valamivel többre van szükségük a ragyogáshoz, mint jó olaj, citrus és forró grill. Ez olyan alapanyag, amely önmagáért beszél, nem pedig nehéz szószokra szorul, hogy hordozza az ízét.
Termelőtől az asztalig a parton
A beljebb fekvő citrusligetek adják a narancsot és a citromot, amelyek oly sok andalúz fogást tesznek teljessé, a salátaöntetektől a desszertig. Ha a menüket a valóban szezonális alapanyagok köré építjük, nem pedig egy egész évben ismételt, fix lista köré, az frissen tartja a FlexFood cateringjét, és Spanyolországnak ehhez a részéhez teszi azt sajátossá. Kíváncsi vagy, mi van szezonban az eseményedhez? Vedd fel velünk a kapcsolatot személyre szabott menüért és árajánlatért.
