Miesten polttarit
Miesten polttaricatering Costa del Solilla
Avotulella valmistettua grilliruokaa, kylmiä oluita ja käytännönläheinen cocktailkurssi täydelliseen juhlapäivään huvilallasi.
Miesten polttariviikonloppu kulkee altaalta golfkentälle ja pokeripöytään, ja ruoan tulee pysyä mukana ilman, että kukaan joutuu poistumaan huvilalta. FlexFood pystyttää avotuligrillauspisteen, jossa kokki grillaa tilauksesta, täyttää itsepalvelubaarin juomilla ja voi järjestää cocktailkurssin, jotta porukka oppii sekoittamaan omat drinkkinsä ennen kuin illallinen muuttuu kunnon Marbella-illaksi.
Sopii täydellisesti
Sopii täydellisesti ryhmille, jotka vuokraavat huvilan Marbellassa, Esteponassa tai Benahavísissa ja haluavat helpon, rennon ruoka- ja juomapäivän golfin, venereissujen tai beach club -vierailujen lomassa ilman ravintolavarauksia. Hinnat eivät sisällä 21 % ALV:a.
Mitä palveluun sisältyy
- Avotuligrillaus, jossa kokki grillaa pihvejä, kylkiä ja mereneläviä tilauksesta altaan äärellä
- Herkkulautanen iberialaisia lihoja, juustoja ja marinoituja oliiveja rentoa napostelua varten koko päivän ajan
- Käytännönläheinen cocktailkurssi baarimestarimme johdolla ennen illan ohjelmaa
- Täyteen varustettu baari oluilla, väkevillä alkoholijuomilla ja mixereillä, täydennettynä ja siivottuna pitkin päivää
- Joustava aikataulu lounaasta iltapäivän napostelun kautta illalliseen, kaikki yhdellä varauksella
Miesten polttariviikonloppu järjestetään kaiken muun kuin ruoan ympärille, ja juuri siksi ruoan on toimittava itsestään. Lounas saapuu myöhään, puolet seurueesta on yhä golfkentällä, ja illallinen venyy tunnin yli sovitun. Varaudumme siihen: grilli pysyy kuumana, laudat kestävät tuntikausia, ja baari täydennetään ilman että kenenkään tarvitsee pyytää. Toinen ero on määrä — annokset ovat isompia ja liha on pääasia, ei koriste. Nämä varaukset kohdistuvat yleensä huviloihin Nueva Andalucíassa, La Zagaletassa tai Puerto Banúsin yläpuolella.
Näin työskentelemme paikan päällä
Saavumme kaksi tuntia ennen ensimmäistä tarjoilua, tai neljästä viiteen tuntia aiemmin, jos mukana on kalusteita ja baarin rakentaminen. BBQ toteutetaan vain huviloilla, joilla on allas, sillä avotuli on kielletty Costa del Solin rannoilla nimettyjen paikkojen ulkopuolella. Jos keittiö ei ole käytettävissä, työskentelemme ulkona: eräissä 120 vieraan syntymäpäivissä asiakas sulki keittiön kokonaan, joten toimme kuusi grilliä ja hoidimme tapahtuman improvisoidulta ulkolinjalta. Kokit, tarjoilijat, baarimestarit ja välineet tulevat kaikki mukanamme.
Esimerkkimenu
- Raakakypsytetty ribeye hiilillä, viipaloituna tilauksesta
- Iberian secreto savupaprikalla
- Kokonainen meribassi grillattuna sitruunalla ja timjamilla
- Naudan lyhytkylki hitaasti kypsennettynä ja tulella viimeisteltynä
- Chorizo, morcilla ja rakkuloituneet padrón-paprikat
- Illaksi valmiiksi sekoitetut negronit ja old fashionedit
Tutustu muihin palveluihin
Hyvä tietää
Onko vähimmäistilausta?
Kyllä. Vähimmäismäärän määrittää valitsemanne menun edellyttämä vierasmäärä, ei paikalle saapuneiden määrä tapahtumapäivänä. Hinnat alkavat €50 vierasta kohden; kertokaa meille formaatti ja määrät, niin vahvistamme summan kirjallisesti.
Kuinka aikaisin meidän on varattava?
Seurueet varaavat viikosta kahteen vuoteen etukäteen. Kausi kestää huhtikuun puolivälistä lokakuun puoliväliin, ja kesän viikonloput täyttyvät nopeimmin. Viikon varoitusaika on toteutettavissa, mutta menun, henkilökunnan ja välineistön valinnat kapenevat siinä aikataulussa huomattavasti.
Huvilan omistaja ei anna meidän käyttää keittiötä. Voitteko silti valmistaa ruoan?
Kyllä. Rakennamme paikan päälle väliaikaisen keittiön ja työskentelemme siitä käsin. Olemme tehneet näin Puerto Banúsin aallonmurtajalla Lamborghinin tapahtumassa sekä kuudella grillillä 120 vieraan syntymäpäivillä, joissa talon keittiö pysyi lukittuna.
Hoidatteko ruoan lisäksi myös baarin?
Kyllä. Baarimestarit, lasit, jää ja baarin taustavarasto tulevat mukanamme, ja baari täydennetään ja siivotaan koko päivän ajan. Sadalle vieraalle miehitämme kolme baarimestaria keittiö- ja salitiimin rinnalle.
Voiko tarjoilu jatkua myöhään yöhön?
Kohtuuden rajoissa kyllä. Pidennetystä tarjoilusta sovitaan varauksen yhteydessä, jotta miehitämme oikean tiimin ja tuomme riittävästi kaasua, jäätä ja raaka-aineita. Illan aikana päättäminen on vaikeampaa, koska tiimi ja varastot on jo mitoitettu suunnitelman mukaan.
Voiko catering pyöriä allaspelien ja golfretkien rinnalla koko päivän ajan?
Kyllä. Suunnittelemme miesten polttarimenut joustavina aaltoina – herkkulautanen ja grillinaposteltavaa saatavilla puolenpäivän jälkeen, täysi grilli-illallinen illalla – jotta vieraat voivat pistäytyä syömässä altaan, golfkierroksen tai venereissun välissä. Henkilökuntamme pitää ruoan ja juomat yksinkertaisesti täydennettyinä aikataulunne mukaan.
Sopiiko cocktailkurssi ryhmälle, jolla ei ole baarikokemusta?
Ehdottomasti, kurssi on suunniteltu täysille aloittelijoille. Baarimestarimme esittelee kaksi tai kolme klassista cocktailia, jonka jälkeen vieraat sekoittavat omansa ohjatusti – kaikki ainekset, välineet ja koristeet toimitetaan. Kurssi kestää tyypillisesti 45–60 minuuttia ja toimii hauskana ohjelmana ennen grilli-illallista.
Suunnitellaan yhdessä
Kerro meille päivämääräsi ja ideasi, niin lähetämme räätälöidyn tarjouksen 24 tunnin sisällä.