Catering huvila-juhliin ja häihin koko Mijas Pueblossa ja Mijas Costalla.
Mijas Pueblon valkoisilta kaduilta Mijas Costan ja La Calan huviloihin tämä kukkulakaupunki tarjoaa joitain rannikon parhaimmista näkymistä. Tuomme catering-palvelun häihin, syntymäpäiville ja yksityisillallisiin vuorelta merelle.
Tiimimme hoitaa niin panoraamaterasseilla varustettuja huviloja kuin rustiikkeja fincas-tiloja — täysi keittiö paikan päällä, menussa ei tingitä.
Suurin osa Mijasin työstämme tapahtuu yksityisten porttien takana. Mijas Pueblon yläpuoliset rinnefincat ja huvilat Mijas Costalla ja La Calassa muodostavat valtaosan varauksista — yleensä kolmestakymmenestä sataankahteenkymmeneen vierasta, toisinaan aina 250 vieraan kattoomme asti. Haaste on täällä korkeusero: tieyhteydet kapenevat noustessaan, terassit sijaitsevat kolmella tai neljällä tasolla, ja tarjoilun on liikuttava niiden välillä vieraiden huomaamatta.
Asiakkaat ovat useammin omistajia kuin vierailijoita — kesähuviloiden avajaisia, merkkipäiviä ja häitä pareille, jotka vihitään kylässä ja ruokailevat sen yläpuolella. Golfkeskusten alueet tuovat mukanaan yritysryhmiä ja pienempiä yksityisillallisia. Näiden talojen keittiöt on rakennettu kuuden hengen perheelle eikä sadalle annokselle, joten suunnittelemme alusta alkaen joko talon keittiön hillityn käytön tai täyden ulkokeittiön rakentamisen varaan.
Näin toimimme paikan päällä
Saavumme paikalle vähintään kaksi tuntia ennen tarjoilua ja neljä–viisi tuntia aiemmin, kun toimeksiantoon kuuluu kalusteita, kukkia ja somistusta. Kun huvilan keittiö on käyttökelpoinen, valmistamme ruoan siellä; kun ei ole tai kun omistaja mieluummin välttää sitä, rakennamme ulkokeittiön ja työskentelemme siitä käsin. Kaikki muu kulkee mukanamme: uunit, grillit, kylmälaitteet, astiat, lasit, liinat ja baarivälineet. Sadan vieraan tilaisuus pyörii neljällä kokilla, kahdellatoista tarjoilijalla ja kolmella baarimestarilla sekä floristeilla ja kantajilla kalusteita varten. Rinnetonteilla varaamme lisäaikaa kantomatkalle pysäköintipaikalta terassille.
Sesonki & varaaminen
Sesonkimme kestää huhtikuun puolivälistä lokakuun puoliväliin, ja sen ulkopuoliset päivät otamme vastaan pyynnöstä. Mijas täyttyy epätasaisesti. Kylä ja rinnefincat ovat vilkkaimmillaan myöhäiskeväällä ja syyskuussa, kun lämpö on korkeammalla siedettävää, kun taas Mijas Costa ja La Cala pysyvät tasaisen kiireisinä läpi heinä- ja elokuun huvilajuhlien ansiosta. Häät vahvistetaan tyypillisesti yhdestä kahteen vuotta etukäteen; syntymäpäivät ja yksityisillalliset järjestyvät usein viikko tai kaksi ennen päivämäärää.
Huvilat & juhlasalit
- Mijas Pueblo — kylätalot ja sisäpihat, kapea kulku, istuvat illalliset pienemmille seurueille
- Mijas Costa — rannikon huvilat allasterasseineen, vilkkain ympäristömme BBQ-tarjoilulle
- Mijas Costan portilliset yhteisöt — yksityistiet, valvottu sisäänpääsy, toimitukset sovitaan etukäteen
- La Cala de Mijas — puutarhahuvilat ja asuinkiinteistöt, häät ja suuret perhejuhlat
- Rinnefincat merinäköalalla — monitasoiset terassit, pitkät kantomatkat, cocktailit auringonlaskussa ja sen jälkeen istuva tarjoilu
- Golfkeskusten alueet — yksityisresidenssit keskusten sisällä, yritysillalliset ja tiiviit bankettiformaatit
Viimeisimmät tapahtumat
Usein kysytyt kysymykset
Teettekö cateringin Mijas Pueblossa ja Mijas Costalla?
Molemmissa — historiallisesta kylästä Mijas Costan ja La Cala de Mijasin rannikkoviiloihin.
Voitteko palvella terasseilla varustettuja huviloja?
Kyllä — pystytämme täydet ulkokeittiöt panoraamaterasseilla varustetuille huviloille.
Paljonko catering Mijasissa maksaa vierasta kohden?
Buffet-menut alkavat €60:sta vierasta kohden, espanjalainen buffet €50:sta ja BBQ €75:sta kymmenen vieraan minimillä. Istuvat banketit alkavat €100:sta kolmen ruokalajin menulla, €125:sta neljän ja €150:sta viiden. Kaikki hinnat ilman 21%:n arvonlisäveroa.
Voitteko työskennellä, jos huvilan keittiö ei ole käytettävissä?
Kyllä. Rakennamme siirrettävän keittiön paikan päälle ja valmistamme ruoan siitä. Erään 120 vieraan syntymäpäivillä omistaja pyysi, ettemme koske talon keittiöön lainkaan, joten toimme kuusi grilliä ja hoidimme koko tarjoilun ulkona.
Kuinka paljon etukäteen kannattaa varata?
Varauksia tulee meille viikosta kahteen vuoteen etukäteen. Häät ja suuremmat huvilatapahtumat keskikesällä kannattaa varmistaa niin aikaisin kuin mahdollista, kun taas pienemmät illalliset ja gastrobox-toimitukset järjestyvät usein lyhyelläkin varoitusajalla tiimin saatavuuden mukaan.
Onko tilauksella minimimäärää?
Kyllä. Minimi lasketaan valitsemanne menun pienimmästä vierasmäärästä, ei siitä, kuinka moni lopulta saapuu paikalle. BBQ esimerkiksi alkaa kymmenestä vieraasta. Palvelemme tilaisuuksia kymmenestä 250 vieraaseen.
Yhteystiedot
Puhutaan tapahtumastasi
Kerro, mitä sinulla on mielessä, niin lähetämme räätälöidyn ehdotuksen.
- Puhelin
- +34 677 775 222
- Sähköposti
- flexfoodmarbella@gmail.com