Yksityinen catering huvila-illallisille, polo-tapahtumille ja eksklusiivisille häille Sotograndessa.
Sotogrande on Costa del Solin yksityisin enklaavi — polo-kentät, marina, Valderrama ja portillaan suljetut huvilat. Palvelemme diskreettejä huvila-illallisia, jäsenten juhlia ja häitä La Reservessa kokki-pöytätarkkuudella.
Odotettavissa: hienostuneet tasting-menut, saumaton palvelu ja tiimi, joka ymmärtää Sotogranden odottaman yksityisyyden ja standardit.
Sotograndella on jälleen oma rytminsä: vähemmän tilaisuuksia, huomattavasti suurempia kiinteistöjä ja asiakkaita, jotka arvostavat hienotunteisuutta yli kaiken. Työ keskittyy Sotogrande Altoon ja Sotogrande Costaan, La Reservan puolelle sekä Valderraman ja San Roque Clubin ympäristöön golfviikkojen aikaan. Suurin osa varauksista on istuvia illallisia ja tasting-menuiltoja kymmenestä kuuteenkymmeneen hengelle, ja toisinaan häät lähempänä 250 vieraan kattoamme.
Asiakkaat ovat täällä asukkaita, klubin jäseniä ja perheitä, jotka kutsuvat toistuvasti saman piirin koolle, joten menut eivät juuri toistu ja henkilökunnalta odotetaan huomaamattomuutta. Etäisyys on tärkein toiminnallinen tekijä — kaluston kuljetusmatka on pitkä eikä unohtuneen tavaran perään voi palata. Polokentät ja Puerto de Sotogranden marina tuovat mukanaan avoimia paikkoja, joissa keittiö rakennetaan tyhjästä.
Näin toimimme paikan päällä
Sotogrande on pisin ajomatkamme, joten lastaamme itsenäistä toimintaa varten: uunit, grillit, kylmälaitteet, astiat, lasit, liinat, baarivälineet ja varaosat kaikesta särkyvästä. Tiimi on paikalla kaksi tuntia ennen tarjoilua ja neljä–viisi tuntia aiemmin, kun toimeksiantoon kuuluu kalusteita, kukkia ja somistusta. Huvilakeittiöt ovat täällä avaria ja valmistamme ruoan yleensä niissä; polokentillä ja marinan ympäristössä keittiötä ei ole lainkaan, joten rakennamme sellaisen. Sata vierasta tarkoittaa neljää kokkia, kahtatoista tarjoilijaa ja kolmea baarimestaria, ja floristit ja kantajat tulevat aiemmalla ajoneuvolla.
Sesonki & varaaminen
Sesonki kestää huhtikuun puolivälistä lokakuun puoliväliin, mutta Sotogrande huipentuu myöhemmin ja jyrkemmin kuin Marbella: elokuu, poloviikot ja golfkalenteri tiivistävät kysynnän muutamaan päivämäärään, jotka varataan vuosi tai enemmän etukäteen. Pienemmät huvilaillalliset järjestyvät edelleen viikon varoitusajalla kesäkuussa tai syyskuun lopulla. Sesongin ulkopuolella työskentelemme tilauksesta, ja ympäri vuoden asuvat asukkaat kutsuvat vieraita yleensä pienemmissä ryhmissä.
Huvilat & juhlasalit
- Sotogrande Alto — laajat portilliset huvilat kypsine puutarhoineen, istuvat illalliset ja häät.
- Sotogrande Costa — vakiintuneet vesirajan residenssit, perhejuhlat ja pitkät kesälounaat.
- La Reserva — rinnekartanot ja huvilat häihin ja muodollisiin illallisiin merinäköalalla.
- Valderrama — yksityishuvilat kentän ympärillä, vilkkaita golfviikkoina ja turnauskaudella.
- San Roque Club — residenssit ja puutarhat, jotka sopivat yritysvieraanvaraisuuteen ja päiväaikaisiin vastaanottoihin.
- Puerto de Sotogranden marina ja polokentät — avoimet alueet, jotka vaativat täysin rakennetun siirrettävän keittiön.
Viimeisimmät tapahtumat
Usein kysytyt kysymykset
Teettekö cateringin yksityishuviloilla Sotograndessa?
Kyllä — diskreetit huvila-illalliset ja tasting-menut ovat keskeinen osa Sotogranden palvelujamme.
Voitteko palvella polo- ja jäsentapahtumia?
Palvelemme polo-sesongin tapahtumia, jäsenten juhlia ja yksityisiä gaaloja koko Sotograndessa.
Paljonko istuva banketti maksaa vierasta kohden?
Bankettipalvelu alkaa €100:sta vierasta kohden kolmen ruokalajin menulla, €125:sta neljän ja €150:sta viiden, ilman 21%:n arvonlisäveroa. Buffet-formaatit alkavat €60:sta ja espanjalainen buffet €50:sta. Viinit, kalustevuokra ja kukka-asetelmat hinnoitellaan menusta erikseen.
Mitä kieliä tiiminne puhuu?
Englanti on työkielemme, ja henkilökuntamme puhuu lisäksi espanjaa, venäjää, ukrainaa, saksaa, ranskaa ja arabiaa. Sotograndessa sovitamme salihenkilökunnan vieraslistaan, jottei isäntä joudu koskaan tulkkaamaan omalle pöydälleen kesken tarjoilun.
Tarvitsetteko pääsyn huvilan keittiöön?
Kyllä, aina kun se on käytettävissä — huvilan keittiössä valmistaminen on nopeampaa ja hiljaisempaa vieraiden kannalta. Kun kiinteistö ei sitä salli tai tilaisuus järjestetään avoimessa maastossa, rakennamme täyden siirrettävän keittiön omine uuneinemme, grilleinemme ja kylmälaitteinemme ja työskentelemme ulkona.
Kuinka aikaisin Sotogranden päivämäärät kannattaa varata?
Elokuun huippuviikonloput sekä polo- ja golfviikot on yleensä varattu kaksitoista kuukautta tai enemmän etukäteen, ja otamme varauksia vastaan jopa kaksi vuotta eteenpäin. Rauhallisemmat päivät keväällä ja myöhäissyksyllä voidaan usein vahvistaa noin viikon varoitusajalla.
Yhteystiedot
Puhutaan tapahtumastasi
Kerro, mitä sinulla on mielessä, niin lähetämme räätälöidyn ehdotuksen.
- Puhelin
- +34 677 775 222
- Sähköposti
- flexfoodmarbella@gmail.com