Paras catering Costa del Solilla alkaa torilta — andalusialainen oliiviöljy, kypsät tomaatit, tuore merenelävä ja sitrushedelmät, jotka yksinkertaisesti maistuvat paremmilta lähellä kotia.
Andalusialla on joitakin Euroopan parhaista raaka-aineista, ja hyvän cateringin tulisi hyödyntää niitä täysin sen sijaan, että kiertäisi niiden ympäri. Oliivilehdot, viljelypalstat ja rannikon päivittäinen saalis antavat Marbellan ja Málagan menuille edun, jota on vaikea toistaa millään kauempaa tuodulla.
Oliiviöljy ja torin vihannekset
Andalusialainen oliiviöljy on useimpien täkäläisten menujen selkäranka, ja hyvän paikallisen lajikkeen käyttäminen muuttaa ruokalajia enemmän kuin lähes mikään muu raaka-aine. Sama pätee lähialueen viljelypalstojen tomaatteihin, paprikoihin ja kesäkurpitsoihin — kypsinä poimittuina, ei liian aikaisin, ne yksinkertaisesti maistuvat enemmän itseltään. FlexFood hankkii mahdollisimman paljon tuottajilta lähellä Marbellaa ja Esteponaa juuri tästä syystä.
Tuoretta merenelävää rannikolla
Välimeren ollessa kynnyksellä tuore kala ja merenelävät ovat helppo, ilmeinen vahvuus Costa del Solin cateringille. Grillatut sardiinit, katkaravut ja juuri maihin tuotu saalis esiintyvät luontevasti niin buffeteissa, gastro boxeissa kuin live-ruoanlaittopisteilläkin, tarvitakseen loistaakseen tuskin muuta kuin hyvää öljyä, sitrusta ja kuuman grillin. Se on raaka-ainetta, joka puhuu puolestaan eikä tarvitse raskaita kastikkeita kantaakseen sitä.
Pellolta pöytään rannikolla
Kauempana sisämaassa sijaitsevat sitrushedelmätarhat toimittavat appelsiinit ja sitruunat, jotka viimeistelevät niin monet andalusialaiset ruokalajit salaatinkastikkeista jälkiruokaan. Menujen rakentaminen sen ympärille, mikä on aidosti kaudessa, kiinteän ympäri vuoden toistuvan listan sijaan, pitää FlexFoodin cateringin tuntumassa raikkaalta ja juuri tälle osalle Espanjaa ominaiselta. Kiinnostaako, mikä on kaudessa tapahtumaasi varten? Ota yhteyttä räätälöityä menua ja tarjousta varten.
