Catering για γιορτές σε βίλες και γάμους στο Mijas Pueblo και Mijas Costa.
Από τα λευκά σοκάκια του Mijas Pueblo έως τις βίλες του Mijas Costa και La Cala, αυτή η λόφια πόλη προσφέρει μερικές από τις καλύτερες θέες της ακτής. Φέρνουμε catering από βουνό έως θάλασσα για γάμους, γενέθλια και ιδιωτικά δείπνα.
Η ομάδα μας αναλαμβάνει εξίσου βίλες με πανοραμικές βεράντες και ρουστίκ φίνκες — πλήρης κουζίνα επί τόπου, χωρίς συμβιβασμό στο μενού.
Το μεγαλύτερο μέρος όσων κάνουμε στα Mijas συμβαίνει πίσω από ιδιωτικές πύλες. Οι fincas στις πλαγιές πάνω από το Mijas Pueblo και οι βίλες σε Mijas Costa και La Cala συγκεντρώνουν τη συντριπτική πλειονότητα των κρατήσεων — συνήθως τριάντα έως εκατόν είκοσι καλεσμένους, περιστασιακά έως το ανώτατο όριό μας των 250. Η δυσκολία εδώ είναι το υψόμετρο: οι δρόμοι πρόσβασης στενεύουν όσο ανεβαίνουν, οι βεράντες απλώνονται σε τρία ή τέσσερα επίπεδα, και το σέρβις πρέπει να κινείται ανάμεσά τους χωρίς να το αντιλαμβάνονται οι καλεσμένοι.
Οι πελάτες είναι συχνότερα ιδιοκτήτες παρά επισκέπτες — καλοκαιρινά ανοίγματα βιλών, επετειακά γενέθλια και γάμοι ζευγαριών που παντρεύονται στο χωριό και δειπνούν από πάνω του. Οι περιοχές των θερέτρων γκολφ φέρνουν εταιρικά γκρουπ και μικρότερα ιδιωτικά δείπνα. Οι κουζίνες αυτών των σπιτιών είναι φτιαγμένες για εξαμελή οικογένεια και όχι για εκατό μερίδες, οπότε σχεδιάζουμε εξαρχής είτε συγκρατημένη χρήση της κουζίνας του σπιτιού είτε πλήρες υπαίθριο στήσιμο.
Πώς δουλεύουμε επιτόπου
Φτάνουμε τουλάχιστον δύο ώρες πριν από το σέρβις, και τέσσερις με πέντε όταν έπιπλα, λουλούδια και διακόσμηση αποτελούν μέρος του brief. Όπου η κουζίνα της βίλας είναι αξιοποιήσιμη, μαγειρεύουμε σε αυτήν· όπου δεν είναι, ή όταν ο ιδιοκτήτης προτιμά να μην τη χρησιμοποιήσουμε, στήνουμε εξωτερική κουζίνα και δουλεύουμε από εκεί. Όλα τα υπόλοιπα ταξιδεύουν μαζί μας: φούρνοι, ψησταριές, ψύξη, πορσελάνη, κρύσταλλα, λευκά είδη και εξοπλισμός μπαρ. Μια εκδήλωση εκατό ατόμων τρέχει με τέσσερις σεφ, δώδεκα σερβιτόρους και τρεις bartenders, συν ανθοδέτες και μεταφορείς για τα έπιπλα. Σε οικόπεδα σε πλαγιά προσθέτουμε χρόνο για τη μεταφορά ανάμεσα στο σημείο στάθμευσης και τη βεράντα.
Σεζόν & κρατήσεις
Η σεζόν μας διαρκεί από τα μέσα Απριλίου έως τα μέσα Οκτωβρίου, με ημερομηνίες εκτός αυτού του διαστήματος να αναλαμβάνονται κατόπιν αιτήματος. Τα Mijas γεμίζουν άνισα. Το χωριό και οι fincas στις πλαγιές κορυφώνονται στα τέλη της άνοιξης και τον Σεπτέμβριο, όταν η ζέστη στο υψόμετρο είναι διαχειρίσιμη, ενώ η Mijas Costa και η La Cala κρατούν σταθερό ρυθμό όλο τον Ιούλιο και τον Αύγουστο με πάρτι σε βίλες. Οι γάμοι επιβεβαιώνονται συνήθως έναν με δύο χρόνια νωρίτερα· τα γενέθλια και τα ιδιωτικά δείπνα κλείνουν συχνά μία ή δύο εβδομάδες πριν από την ημερομηνία.
Βίλες & χώροι
- Mijas Pueblo — σπίτια και αυλές του χωριού, στενή πρόσβαση, δείπνα με τραπέζι για μικρότερες ομάδες
- Mijas Costa — παράκτιες βίλες με βεράντες πισίνας, το πιο συχνό μας περιβάλλον για σέρβις BBQ
- Κλειστά συγκροτήματα στη Mijas Costa — ιδιωτικοί δρόμοι, ελεγχόμενη είσοδος, παραδόσεις προγραμματισμένες εκ των προτέρων
- La Cala de Mijas — βίλες με κήπο και οικιστικά ακίνητα, γάμοι και μεγάλοι οικογενειακοί εορτασμοί
- Fincas σε πλαγιά με θέα στη θάλασσα — βεράντες σε πολλά επίπεδα, μεγάλες διαδρομές, ποτό στο ηλιοβασίλεμα και έπειτα σέρβις με τραπέζι
- Περιοχές θερέτρων γκολφ — ιδιωτικές κατοικίες εντός των θερέτρων, εταιρικά δείπνα και συμπαγή φορμά μπανκέτου
Πρόσφατες εκδηλώσεις
Συχνές ερωτήσεις
Εξυπηρετείτε στο Mijas Pueblo και Mijas Costa;
Και στα δύο — από το ιστορικό χωριό έως τις παράκτιες βίλες του Mijas Costa και La Cala de Mijas.
Μπορείτε να εξυπηρετήσετε βίλες με βεράντες;
Ναι — στήνουμε πλήρεις υπαίθριες κουζίνες σε βίλες με πανοραμικές βεράντες.
Πόσο κοστίζει το catering στα Mijas ανά άτομο;
Τα μενού μπουφέ ξεκινούν από €60 ανά άτομο, ο ισπανικός μπουφές από €50 και το BBQ από €75 με ελάχιστο δέκα ατόμων. Τα δείπνα-μπανκέτα ξεκινούν από €100 για τρία πιάτα, €125 για τέσσερα και €150 για πέντε. Όλα τα ποσά δεν περιλαμβάνουν 21% ΦΠΑ.
Μπορείτε να δουλέψετε αν η κουζίνα της βίλας δεν είναι διαθέσιμη;
Ναι. Στήνουμε κινητή κουζίνα επιτόπου και μαγειρεύουμε από εκεί. Σε γενέθλια για 120 καλεσμένους ο ιδιοκτήτης μάς ζήτησε να μην αγγίξουμε καθόλου την κουζίνα του σπιτιού, οπότε φέραμε έξι ψησταριές και κάναμε όλο το σέρβις σε εξωτερικό χώρο.
Πόσο νωρίτερα πρέπει να κάνουμε κράτηση;
Οι κρατήσεις μάς φτάνουν από μία εβδομάδα έως δύο χρόνια νωρίτερα. Οι γάμοι και οι μεγαλύτερες εκδηλώσεις σε βίλες μέσα στο καλοκαίρι πρέπει να εξασφαλίζονται όσο το δυνατόν νωρίτερα, ενώ τα μικρότερα δείπνα και οι παραδόσεις gastroboxes οργανώνονται συχνά σε σύντομο χρόνο, ανάλογα με τη διαθεσιμότητα της ομάδας.
Υπάρχει ελάχιστη παραγγελία;
Ναι. Το ελάχιστο υπολογίζεται από τον μικρότερο αριθμό καλεσμένων του μενού που επιλέγετε, όχι από το πόσοι εμφανίζονται τελικά την ημέρα. Το BBQ, για παράδειγμα, ξεκινά από δέκα άτομα. Αναλαμβάνουμε εκδηλώσεις από δέκα έως 250 καλεσμένους.
Επικοινωνία
Ας μιλήσουμε για την εκδήλωσή σας
Πείτε μας τι έχετε στο μυαλό σας και θα σας στείλουμε μια πρόταση στα μέτρα σας.