Påske på Costa del Sol betyder lange familiefrokoster, stegt lam og forårets første rigtige grøntsager — en menu der bygger bro mellem tradition og noget lidt lettere.
Påske i Spanien er en familiebegivenhed bygget omkring en lang, ugenert frokost, og langs Costa del Sol betyder det som regel at samles udendørs, mens vejret stadig er mildt. Cateringen til det sidder et sted mellem tradition og forårsfriskhed — kendte retter, folk forventer, gjort lidt lettere med, hvad der er nyt i sæson.
Stegt lam og klassiske retter
Stegt lam forbliver centerstykket på de fleste påskeborde, langtidsstegt til det falder fra hinanden og serveret med ordentlig sky og traditionelt tilbehør. Det er retten, gæsterne forventer, og at få klassikerne rigtige betyder mere til påske end ved næsten enhver anden fejring. FlexFood bygger menuer omkring denne rygrad og lægger derefter sæsonens bedste råvarer ovenpå, så måltidet ikke føles fanget i vinteren.
Sæsongrøntsager og lettere berøringer
Forårsgrøntsager ankommer lige til tiden til påske — unge artiskokker, brede bønner, årets første asparges — og de letter en menu, der ellers kunne føles tung. En velafmålt forret eller tilbehør bygget omkring disse ingredienser giver måltidet balance før hovedbegivenheden. Det er et lille skift, der gør en lang frokost til at føles friskere uden helt at forlade traditionen.
Lange frokoster, gjort ordentligt
Påskefrokoster i Marbella og langs kysten strækker sig ofte over timer, så tempoet i serveringen betyder lige så meget som selve menuen — nok luft mellem retterne til samtale, ikke så meget at eftermiddagen trækker ud. FlexFood kan planlægge en fuld siddende menu eller en afslappet buffet afhængig af jeres families stil. Kontakt os for et skræddersyet påsketilbud til årets sammenkomst.
