Най-добрият кетъринг на Коста дел Сол започва от пазара — андалуски зехтин, узрели домати, свежи морски дарове и цитруси, които просто имат по-хубав вкус в близост до дома.
Андалусия разполага с едни от най-добрите продукти в Европа, а добрият кетъринг трябва да извлича максимума от тях, вместо да ги заобикаля. Маслиновите горички, зеленчуковите градини и дневния улов по крайбрежието дават на менютата в Марбея и Малага предимство, което трудно се възпроизвежда с каквото и да било, докарано от по-далеч.
Зехтин и пазарни зеленчуци
Андалуският зехтин е гръбнакът на повечето менюта тук, а използването на добър местен сорт променя едно ястие повече от почти всяка друга съставка. Същото важи и за доматите, чушките и тиквичките от близките зеленчукови градини — набрани узрели, а не рано, те просто имат по-изразен собствен вкус. Точно затова FlexFood се снабдява, доколкото е възможно, от производители близо до Марбея и Естепона.
Свежи морски дарове по крайбрежието
Със Средиземно море пред прага, свежата риба и морски дарове са лесно, очевидно предимство за кетъринга по Коста дел Сол. Печените сардини, скариди и току-що уловената риба се вписват естествено както в бюфети, така и в gastro box кутии и станции за живо готвене, нуждаейки се от малко повече от добро олио, цитрус и горещ грил, за да блеснат. Това са продукти, които говорят сами за себе си, без да се нуждаят от тежки сосове, за да ги носят.
От фермата до масата на крайбрежието
Цитрусовите градини по-навътре в сушата снабдяват портокалите и лимоните, които довършват толкова много андалуски ястия, от дресинги за салата до десерт. Изграждането на менютата около онова, което наистина е сезонно, вместо фиксиран списък, повтарян през цялата година, поддържа кетъринга на FlexFood свеж и специфичен за тази част на Испания. Любопитни сте какво е сезонно за вашето събитие? Свържете се с нас за индивидуално меню и оферта.
