Fantovščina
Catering za fantovščine na Costa del Sol
Žar na živem ognju, ohlajeno pivo in praktični tečaj koktajlov, zasnovani za cel dan praznovanja v vaši vili.
Fantovščinski vikend teče od bazena prek golfa do pokra, hrana pa mora slediti tempu, ne da bi kdo zapustil vilo. FlexFood postavi postajo za žar na živem ognju, kjer kuhar peče po naročilu, poskrbi za samopostrežni bar s pijačo in lahko izvede tečaj priprave koktajlov, da se družba nauči zmešati svoje, preden se večerja prelevi v pravo noč v Marbelli.
Idealno za
Idealno za skupine, ki najamejo vilo v Marbelli, Esteponi ali Benahávisu in si želijo preprost, sproščen dan hrane in pijače med golfom, izleti z ladjo ali obiski beach cluba, brez organiziranja rezervacij v restavracijah. Cene ne vključujejo 21 % DDV.
Kaj je vključeno
- Žar na živem ognju s kuharjem, ki ob bazenu po naročilu peče zrezke, rebrca in morske sadeže
- Deska s prigrizki z iberskimi mesninami, siri in mariniranimi olivami za sproščeno prigrizovanje čez cel dan
- Praktični tečaj priprave koktajlov pod vodstvom našega barmana pred večernim delom
- Popolnoma založen bar s pivom, žganimi pijačami in mešalci, ki ga čez dan sproti dopolnjujemo in pospravljamo
- Prilagodljiv urnik za kosilo, popoldansko prigrizovanje in večerjo znotraj ene same rezervacije
Fantovščina je organizirana okoli vsega razen hrane – prav zato mora hrana teči sama od sebe. Kosilo pride pozno, polovica skupine je še na golfu, večerja pa se zamakne uro čez dogovor. S tem računamo: žar, ki ostane prižgan, deske, ki zdržijo več ur, in bar, ki se dopolnjuje, ne da bi kdo moral prositi. Druga razlika je količina – porcije so večje in meso je bistvo, ne okras. Te rezervacije so običajno vile v Nueva Andalucía, La Zagaleta ali nad Puerto Banús.
Kako delamo na kraju dogodka
Prispemo dve uri pred prvo postrežbo oziroma štiri do pet ur, če sta vključena pohištvo in postavitev bara. BBQ izvajamo le pri vilah z bazenom, saj je odprti ogenj na plažah Costa del Sol zunaj določenih mest prepovedan. Če je kuhinja nedostopna, delamo zunaj: na enem rojstnem dnevu za 120 gostov je stranka kuhinjo povsem zaprla, zato smo pripeljali šest žarov in dogodek izpeljali z improvizirane zunanje linije. Kuharji, natakarji, barmani in oprema pridejo z nami.
Primer menija
- Suho zorjen ribeye na oglju, narezan po naročilu
- Iberijski secreto z dimljeno papriko
- Cel brancin z žara z limono in timijanom
- Goveja kratka rebra, počasi kuhana in dokončana na ognju
- Chorizo, morcilla in opečene padrón paprike
- Negroni in old fashioned, pripravljena v večjih količinah za večer
Raziščite druge storitve
Dobro je vedeti
Ali obstaja minimalno naročilo?
Minimum določa število gostov, ki ga zahteva izbrani meni, in ne udeležba na dan dogodka. Cene se začnejo pri €50 na gosta; povejte nam format in številke, znesek pa vam potrdimo pisno.
Kako zgodaj moramo rezervirati?
Skupine rezervirajo od enega tedna do dveh let vnaprej. Sezona traja od sredine aprila do sredine oktobra, poletni vikendi pa se zapolnijo najhitreje. Teden dni vnaprej je izvedljivo, a se izbira menija, osebja in opreme pri tem roku občutno zoži.
Lastnik vile nam ne dovoli uporabe kuhinje. Ali lahko vseeno kuhate?
Da. Na kraju postavimo začasno kuhinjo in delamo iz nje. To smo naredili na valobranu v Puerto Banús za dogodek Lamborghini in s šestimi žari na rojstnem dnevu za 120 gostov, kjer je hišna kuhinja ostala zaklenjena.
Ali poleg hrane poskrbite tudi za bar?
Da. Barmani, steklovina, led in zaledje bara pridejo z nami, bar pa ves dan dopolnjujemo in pospravljamo. Za sto gostov razporedimo tri barmane poleg kuhinjske in strežne ekipe.
Ali lahko postrežba traja pozno v noč?
V razumnih mejah da. Podaljšano postrežbo dogovorimo ob rezervaciji, da razporedimo pravo osebje in pripeljemo dovolj plina, ledu in živil. Odločitev sredi večera je težja, ker sta ekipa in zaloga že prilagojena načrtu.
Ali lahko catering poteka vzporedno z igrami ob bazenu in golf izleti čez cel dan?
Da. Menije za fantovščine zasnujemo v prilagodljivih valovih - deska s prigrizki in žar prigrizki na voljo od poldneva, polna žar večerja zvečer - tako da gostje lahko prihajajo in odhajajo med bazenom, rundo golfa ali izletom z ladjo. Naše osebje preprosto skrbi, da sta hrana in pijača vedno na voljo, skladno z vašim urnikom.
Ali je tečaj priprave koktajlov primeren za skupino brez barmanskih izkušenj?
Vsekakor, zasnovan je za popolne začetnike. Naš barman najprej pokaže pripravo dveh ali treh klasičnih koktajlov, nato pa gostje pod njegovim vodstvom pripravijo svoje, pri čemer poskrbimo za vse sestavine, orodja in okraske. Traja običajno 45-60 minut in je odlična zabavna aktivnost pred žar večerjo.
Načrtujmo skupaj
Povejte nam datum in zamisel, mi pa vam v 24 urah pošljemo ponudbo po meri.