Od sardin espeto do grilirane hobotnice — morski sadeži na ognju so ena velikih tradicij Málage. Tukaj je, kako to prenesemo v zasebni catering.
Malo stvari tako pooseblja Costa del Sol kot sardine, pripravljene po slogu espeto nad odprto žerjavico. Ta lokalna tradicija preprostega žganja svežih morskih sadežev, z le malo soli in dima, navdihuje postajo z živimi morskimi sadeži, ki jo postavimo v zasebnih vilah po Marbelli in Málagi, zgrajeno okoli tega, kar je tisti dan na tržnici najsvežje.
Sardine espeto, kot morajo biti
Sardine espeto so nataknjene na trstiko in kuhane pod kotom nad žerjavico, tradicionalno iz oljčnega lesa, dokler koža ne postane hrustljava, meso pa ostane mehko. Enostavno, hitro in nezamenljivo lokalno. To pripravimo kot postajo v živo, tako da gostje lahko opazujejo celoten postopek in sardine pojedo naravnost z nabodala, tako kot je treba.
Hobotnica, kozice in deske z lososom
Poleg sardin grilirana hobotnica z rahlim ožigom, cele kozice, kuhane v lupini, in losos, dokončan na cedri ali na plošči, prinesejo raznolikost brez zapletanja menija. Postrežene na velikih deskah za deljenje, z limono, dobrim oljčnim oljem in preprostimi zelišči, pustijo, da okus morskih sadežev opravi delo namesto težkih omak, in ustrezajo vsaki priložnosti, od kosila do polnega banketa.
Obalni meni, prilagojen vam
Morski sadeži na žaru so odlični za sproščeno kosilo, praznovanje v vili ali večji dogodek, in se zlahka prilagodijo številu gostov. Cene ne vključujejo 21-odstotnega DDV. Če želite meni BBQ, osredotočen na morske sadeže, za svoj naslednji dogodek na Costa del Sol, se obrnite na nas in ga bomo zgradili okoli vašega datuma in seznama gostov.
