Pasen aan de Costa del Sol betekent lange familielunches, gebraden lam en de eerste echte oogst van voorjaarsgroenten — een menu dat traditie en iets lichters met elkaar verbindt.
Pasen in Spanje is een familiegelegenheid opgebouwd rond een lange, ontspannen lunch, en aan de Costa del Sol betekent dat meestal buiten samenkomen terwijl het weer nog mild is. De catering hiervoor zit ergens tussen traditie en de frisheid van het voorjaar in — vertrouwde gerechten die mensen verwachten, iets lichter gemaakt met wat nieuw in seizoen is.
Gebraden lam en klassieke gerechten
Gebraden lam blijft het middelpunt van de meeste paastafels, langzaam gegaard tot het uit elkaar valt en geserveerd met echte jus en traditionele bijgerechten. Het is het gerecht dat gasten verwachten, en de klassiekers goed uitvoeren is met Pasen belangrijker dan bij bijna elke andere viering. FlexFood bouwt menu's rond deze ruggengraat, en voegt daar de beste seizoensproducten aan toe, zodat de maaltijd niet in de winter blijft steken.
Seizoensgroenten en lichtere accenten
Voorjaarsgroenten arriveren precies op tijd voor Pasen — jonge artisjokken, tuinbonen, de eerste asperges van het jaar — en zij verlichten een menu dat anders zwaar zou aanvoelen. Een goed doordacht voor- of bijgerecht rond deze ingrediënten geeft de maaltijd balans voordat het hoofdgerecht aankomt. Het is een kleine verschuiving die een lange lunch frisser laat aanvoelen zonder de traditie helemaal los te laten.
Lange lunches, op de juiste manier
Paaslunches in Marbella en langs de kust duren vaak uren, dus het tempo van de bediening is net zo belangrijk als het menu zelf — genoeg ademruimte tussen de gangen voor gesprek, maar niet zoveel dat de middag zich voortsleept. FlexFood kan een volledig zittend menu of een ontspannen buffet plannen, afhankelijk van de stijl van uw familie. Neem contact op voor een offerte op maat voor uw paasbijeenkomst dit jaar.
