Privātas villas apkalpošana bez profesionālas virtuves prasa citādāku plānošanu nekā pasākumu vietas apkalpošana — lūk, ko sagaidīt uz Golden Mile un ne tikai.
Villas gar Golden Mile un Nueva Andalucía ir radītas viesu uzņemšanai, taču lielākā daļa nav būvētas, domājot par cateringu — nav komerciālas virtuves, ir ierobežoti elektrības punkti un piebraucamie ceļi, kas jāplāno savlaicīgi. Pieredzējušam catering uzņēmumam tas nav problēma, bet tas maina, kā pasākums tiek veidots no pamatiem. Lūk, ko villas catering patiesībā nozīmē.
Mobilās virtuves un aprīkojums
Bez profesionālas virtuves uz vietas catering komandas atved savu mobilo gatavošanas aprīkojumu — gāzes degļus, sildīšanas iekārtas, refrižeratoru furgonus un ģeneratorus, ja nepieciešams. Ēdiens bieži tiek daļēji sagatavots ārpus vietas un pabeigts villā, vai arī gatavots pilnībā dzīvā BBQ un show-cooking formātos. Šāda uzstādīšana jāplāno vairākas dienas iepriekš, lai aprīkojums, elektrība un ūdens pieeja būtu apstiprināti pirms komandas ierašanās.
Loģistika, piekļuve un laiks
Šauri piebraucamie ceļi, slēgti kompleksi un ierobežota autostāvvieta ir izplatīti uz Golden Mile, tāpēc piekļuve jāapstiprina savlaicīgi — vārtu kodi, piegādes laika logi un vietas, kur furgoni var novietoties, nebloķējot kaimiņus. Svarīgs ir arī laiks: banketa vai bufetes uzstādīšana parasti sākas trīs līdz četras stundas pirms viesu ierašanās, komandai strādājot ap baseina zonām, terasēm un iekštelpām atkarībā no laikapstākļiem.
Personāls un uzkopšana ietverta
Pilnvērtīga villas catering pakete ietver apkalpojošo personālu, bārmeņus, ja nepieciešams, un pilnu uzkopšanu pēc pasākuma, lai īpašums paliktu tieši tāds, kāds tika atrasts. Tas īpaši svarīgi īrētām villām ar stingriem nodošanas nosacījumiem. Vai plānojat kamernīcas vakariņas, vai pilnu banketu Nueva Andalucía, izdevīgi savlaicīgi saņemt individuālu piedāvājumu, lai loģistiku varētu pareizi ieplānot ap jūsu villu.
