Kas ir vislabākais uz krasta vasarā un kā sezonālie produkti veido vieglāku, spilgtāku catering ēdienkarti.
Lielisks catering sākas tirgū. Vasarā Costa del Sol piedāvā vienus no labākajiem produktiem gada laikā — un ēdienkartes veidošana ap tiem nozīmē svaigāku garšu, labāku vērtību un ēdienus, kas piestāv karstumam.
Vieglāki, spilgtāki šķīvji
Domājiet par senšķirnes tomātiem un bufalo mocarellu, karamelizētām ķemmīšgliemenēm ar zemeņu salsu, tunzivs sašimi, aukstajām zupām un grilētiem dārzeņiem. Vasarā jūras veltes spīd īpaši spilgti, un dzīvās stacijas — austeres, paella — pārvērš uzņemšanu dzērienu reception par centrālo notikumu.
Kā saglabāt viesu vēsumu
Karstumā svarīgs ir laiks un pasniegšana: ēnaini stendi, atsvaidzinoši sagaidīšanas dzērieni un deserti, kas iztur — panna cotta, sorbe, augļi un vieglas mīklas izstrādājumi. Mēs plānojam servisu atbilstoši laikapstākļiem, lai ēdiens klātu vietu savā labākajā izskatā.
