Labākais catering Costa del Sol sākas tirgū — Andalūzijas olīveļļa, gatavi tomāti, svaiga jūras velte un citrusaugļi, kas vienkārši garšo labāk tuvu mājām.
Andalūzijai ir daži no labākajiem produktiem Eiropā, un labam cateringam tie jāizmanto maksimāli, nevis jāstrādā ap tiem. Olīvu dārzi, tirgus dārzi un dienas nozveja gar krastu dod ēdienkartēm Marbellā un Málaga priekšrocību, ko grūti atkārtot ar jebko, kas atvests no tālienes.
Olīveļļa un tirgus dārzeņi
Andalūzijas olīveļļa ir lielākās daļas šejienes ēdienkaršu pamats, un labas vietējās šķirnes izmantošana maina ēdienu vairāk nekā gandrīz jebkurš cits ingredients. Tas pats attiecas uz tomātiem, pipariem un cukini no tuvējiem tirgus dārziem — noplūkti gatavi, nevis pāragri, tie vienkārši garšo vairāk pēc sevis paša. FlexFood iepērk pēc iespējas vairāk no ražotājiem tuvu Marbellai un Esteponai tieši šī iemesla dēļ.
Svaiga jūras velte gar krastu
Ar Vidusjūru turpat aiz durvīm svaiga zivs un jūras velte ir vienkārša, acīmredzama stiprā puse cateringam visā Costa del Sol. Grilētas sardīnes, garneles un tikko izkrautā nozveja dabiski parādās bufetēs, gastro kastītēs un dzīvās gatavošanas stacijās, prasot maz ko vairāk par labu eļļu, citrusu un karstu grilu, lai spīdētu. Tas ir produkts, kas runā pats par sevi, neprasot smagas mērces.
No lauka līdz galdam pie krasta
Citrusu dārzi tālāk iekšzemē piegādā apelsīnus un citronus, kas noslēdz tik daudzus Andalūzijas ēdienus, no salātu mērcēm līdz desertiem. Ēdienkaršu veidošana ap to, kas patiesi ir sezonā, nevis fiksēts saraksts, kas atkārtojas gadu no gada, notur FlexFood cateringu svaigu un specifisku šai Spānijas daļai. Interesē, kas ir sezonā jūsu pasākumam? Sazinieties ar mums individuālas ēdienkartes un piedāvājuma saņemšanai.
