No espeto sardīnēm līdz grilētam astoņkājam, jūras veltes uz uguns ir viena no Málaga lielākajām tradīcijām — lūk, kā tā pārtop privātā cateringā.
Maz kas raksturo Costa del Sol tik precīzi kā sardīnes, gatavotas espeto stilā virs atklātām oglēm. Šo vietējo tradīciju — grilēt svaigas jūras veltes vienkārši, ar maz ko vairāk par sāli un dūmiem — mēs iemiesojam dzīvajā jūras velšu stacijā, ko uzstādām privātās villās visā Marbellā un Málaga, veidojot to ap to, kas tirgū attiecīgajā dienā ir vissvaigākais.
Espeto sardīnes, izgatavotas pareizi
Espeto sardīnes tiek uzvērtas uz spieķa un gatavotas leņķī virs oglēm, tradicionāli olīvkoka, līdz āda kļūst kraukšķīga, bet gaļa paliek mīksta. Tas ir vienkārši, ātri un nepārprotami vietējs. Mēs to uzstādām kā dzīvo staciju, lai viesi varētu vērot visu procesu un ēst tās tieši no spieķa, tā, kā tās ir domātas baudīšanai.
Astoņkājis, garneles un laša dēlīši
Papildus sardīnēm grilēts astoņkājis ar vieglu apceptu garozu, veselas garneles, gatavotas savā čaulā, un lasis, pabeigts uz ciedra dēlīša vai plancha, visi pievieno daudzveidību, nekomplicējot ēdienkarti. Pasniegti uz lieliem koplietošanas dēlīšiem ar citronu, labu olīveļļu un vienkāršiem garšaugiem, tie ļauj jūras velšu garšai runāt pašai par sevi, nevis paļauties uz smagām mērcēm, un der jebkuram gadījumam no pusdienām līdz pilnam banketam.
Piekrastes ēdienkarte, pielāgota jums
Jūras veltes uz grila der atslābinātām pusdienām, villas svinībām vai lielākam pasākumam, un viegli mērogojas atbilstoši viesu skaitam. Cenas nav norādītas ar 21% PVN. Ja vēlaties jūras velšu vadītu BBQ ēdienkarti savam nākamajam pasākumam Costa del Sol, sazinieties ar mums, un mēs to izveidosim atbilstoši jūsu datumam un viesu sarakstam.
