Privátní servis
VIP catering v Marbelle
Menu na míru, diskrétní servis a kompletní privátní tým, od deseti hostů po dvě stě padesát.
Některé akce se posuzují podle detailů, kterých si nikdo nemá všimnout. FlexFood pracuje téměř výhradně za zavřenými branami, v soukromých vilách po celé Marbelle a Sotogrande, a staví menu od nuly pro hostitele, kteří už vědí, jak vypadá kvalita. Deset hostů, nebo 250, laťka se nemění.
Ideální pro
Vhodné pro privátní večeře, významné narozeniny, značkové akce a rodinné oslavy ve vilách na Golden Mile, v Sierra Blanca, La Zagaleta a okolí Valderrama, kde je seznam hostů krátký, očekávání vysoká a večer musí působit naprosto samozřejmě.
Co je zahrnuto
- Menu psané od nuly, ochutnané před akcí
- Privátní šéfkuchaři vařící na místě, v případě potřeby s mobilní kuchyní
- Kompletní tým: číšníci, bartendeři, floristé a nosiči
- Veškeré vybavení, nádobí, sklo a textil v ceně
- Diskrétnost jako standard, včetně akcí vázaných NDA
Devadesát pět procent našich akcí se odehrává v soukromých rezidencích, většina pod dohodou o mlčenlivosti, což je hlavní důvod, proč naše nejlepší práce na této stránce není. Co říct můžeme: na vlnolamu v Puerto Banús jsme postavili venkovní kuchyni, aby Lamborghini mohlo pořádně servírovat přímo u vody, a spolupracovali jsme s Bentley. V roce 2025 jsme za čtyři měsíce zrealizovali 84 akcí. Všechno přijíždí s námi, od trub po poslední lžičku, a s námi to zase odjíždí.
Jak pracujeme na místě
Tým přijíždí nejméně dvě hodiny před servisem a čtyři až pět hodin, když je součástí zadání nábytek, květiny a dekorace. Vaříme ve vlastní kuchyni vily tam, kde to funguje, a kde ne, postavíme mobilní kuchyni. Sto hostů obsluhují čtyři šéfkuchaři, dvanáct číšníků a tři bartendeři, podpoření floristy a nosiči. Vybavení, nádobí a sklo cestují s námi. Dům vracíme v takovém stavu, v jakém jsme jej našli.
Ukázkové menu
- Degustační menu o sedmi až devíti chodech
- Recepce s canapés servírovaná procházející obsluhou
- Živá vařicí stanice postavená podle seznamu hostů
- Banketní servis s chody servírovanými na talíři u stolu
- Privátní bar s bartendery a koktejly na míru
- Oslavné dorty a gastro boxes pro hosty na odchodu
Prozkoumat další služby
Dobré vědět
Existuje minimální objednávka?
Ano. Každé menu má minimální počet hostů — u našich bufetů a BBQ je to deset — a částka se počítá z tohoto počtu, nikoli podle toho, kolik lidí si nakonec sedne ke stolu. Menu začínají na €50 na hosta, takže vstupní hranice závisí na zvoleném formátu.
Jak dlouho dopředu klienti rezervují?
Kdekoli od jednoho týdne po dva roky. Naše sezóna trvá od poloviny dubna do poloviny října a letní víkendy mizí jako první; zimní termíny bereme po domluvě. Pokud máte termín na mysli, podržte si jej u nás včas.
Jak řešíte důvěrnost?
Většina našich akcí je krytá dohodami o mlčenlivosti a podepisujeme je zcela běžně. Žádné fotografie, žádná jména, žádná místa. Náš personál je poučen za stejných podmínek a z vašeho večera se nikde poté nic neobjeví.
Může být menu napsané od nuly?
To je obvyklé uspořádání. Vycházíme z vašich preferencí, z domu, ze sezóny a ze seznamu hostů, pak navrhneme menu a po ochutnávce jej doladíme. Canapés, bufety, bankety, degustační sety, živé vaření, BBQ i dorty jsou ve hře.
Jak velké akce berete?
Od deseti hostů do 250, ve vilách a na fincách po celé Marbelle, v Nueva Andalucía, Sierra Blanca, La Zagaleta, podél New Golden Mile a v Sotogrande. V roce 2025 jsme za čtyři měsíce zrealizovali 84 akcí, takže kalendář je postavený kolem sezóny.
Naplánujme to společně
Napište nám datum a představu a do 24 hodin vám pošleme nabídku šitou na míru.