Firemní akce
Catering pro konference a semináře v Málaze
Spolehlivý catering pro konference, semináře a firemní dny, sestavený podle vašeho harmonogramu, počtu delegátů a možností místa konání.
FlexFood zajišťuje pracovní obědy, coffee breaky a bufetový servis pro konference a firemní akce po celé Málaze a Marbelle. Pracujeme přímo s AV harmonogramy místa konání a počty delegátů, dodáváme přesně na čas, pokaždé, s menu škálovatelným od dvaceti účastníků až po několik set, aniž by utrpěla prezentace nebo kvalita.
Ideální pro
Ideální pro firemní konference, oborové semináře, školicí dny a vícedenní kongresy v obchodních prostorách Málagy a hotelech v Marbelle, kde přesné časování mezi bloky programu záleží stejně jako kvalita podávaného jídla.
Co je zahrnuto
- Dopolední a odpolední coffee breaky s pečivem a ovocem
- Bufety s pracovním obědem přizpůsobené nabitému programu
- Menu s označením alergenů pokrývající vegetariánské, veganské i alergenní potřeby
- Diskrétní instalace a úklid časované podle vašeho programu
- Uniformovaná obsluha a možnost kompletního zapůjčení vybavení
Konferenční catering je sled úkonů, nikoli jeden servis: uvítací káva, dopolední přestávka, pracovní oběd, odpolední přestávka, každý navázaný na blok, který se může protáhnout. Menu je méně podstatné než to, zda lze dvě stě lidí obsloužit a uklidit do dvaceti minut. Počty delegátů se mění až do posledního týdne, proto stavíme menu, která se škálují od deseti do 250 hostů beze změny seznamu vybavení. Velká část této práce probíhá mimo firemní prostory, kdy si společnosti berou na dva až tři dny soukromou vilu nebo finca směrem na Álora či Coín.
Jak pracujeme na místě
Přijíždíme nejméně dvě hodiny před první kávou, čtyři až pět hodin, pokud stavíme venkovní kuchyni a zázemí pro stolování. Pro 100 delegátů je typický tým čtyři šéfkuchaři, dvanáct lidí obsluhy a tři bartendeři. Váš harmonogram si vezmeme předem a řídíme se jím: připravujeme, zatímco běží bloky, a uklízíme, jakmile jsou delegáti zpět v sále. Tam, kde finca nemá použitelnou kuchyni, ji postavíme a odřídíme z ní celý den.
Ukázkové menu
- Stojící pracovní bufet, který nevyžaduje příbor
- Teplý hlavní chod plus dva saláty, servírované rychle
- Rýžové pokrmy a paella připravovaná na místě
- Individuální gastroboxy pro krátká obědová okna
- Veganské a bezlepkové linie s označením alergenů v celé nabídce
- Odpolední přestávka: ovoce, ořechy, čokoláda, káva
Prozkoumat další služby
Dobré vědět
Existuje minimální objednávka na konferenční den?
Ano. Každé menu má minimální počet hostů — u našich bufetů a BBQ je to deset — a částka se počítá z tohoto počtu, nikoli podle toho, kolik lidí si nakonec sedne ke stolu. Menu začínají na €50 na hosta, takže vstupní hranice závisí na zvoleném formátu.
Jak dlouho dopředu se má konferenční catering rezervovat?
Dva až tři týdny jsou proveditelné, i když firemní klienti běžně potvrzují měsíce předem a termíny držíme až dva roky dopředu. Naše sezóna trvá od poloviny dubna do poloviny října; v roce 2025 jsme za čtyři měsíce zrealizovali 84 akcí, takže nejsilnější týdny se uzavírají brzy.
Jaké faktury a doklady poskytujete?
Firmám fakturujeme zcela běžně, s rozepsanou 21% DPH a uvedenými údaji vaší společnosti. Pro nákupní oddělení umíme předem vystavit formální nabídku, uvádět čísla objednávek a domluvit platební podmínky s vaším finančním týmem před akcí.
Jak pozdě můžeme potvrdit konečné počty delegátů?
Ideálně pět dní předem, kdy objednáváme suroviny a sestavujeme personál. Menší pohyby po tomto termínu obvykle vstřebáme, protože naše menu jsou stavěná ke škálování. Snížení pod rezervované minimum se účtuje podle potvrzené hodnoty.
Zajistíte catering na finca bez jakéhokoli zázemí?
Ano. Vlastní vybavení, nádobí i personál přivážíme standardně a tam, kde není kuchyně, postavíme kompletní venkovní. Fincy směrem na Álora a Coín a usedlosti v La Zagaleta nebo Sotogrande jsou pro nás běžné území.
Zvládnete catering na konferencích s plynulými přestávkami mezi bloky?
Ano. Koordinujeme se přímo podle vašeho programu, coffee breaky a bufetové obědy instalujeme a uklízíme přesně v mezerách mezi bloky, takže delegáti nikdy nečekají a jednací sály zůstávají uklizené.
Naplánujme to společně
Napište nám datum a představu a do 24 hodin vám pošleme nabídku šitou na míru.