Správně zvolený bar formuje atmosféru svatby od welcome drinku až po poslední tanec — zde je návod, jak naplánovat tempo, personál i styl bez zbytečného komplikování.
Bar je jednou z nejviditelnějších částí svatby, přesto se často plánuje jako poslední. Hosté si pamatují, jestli je obsloužili rychle, jestli víno sedělo k jídlu a jestli welcome drink nastavil správný tón. Ve FlexFood bereme barový servis jako součást menu, ne jako druhořadou záležitost, a plánujeme ho společně s cateringem už od prvního dne.
Otevřený bar, nebo platba za spotřebu?
Páry v Marbelle a na celém Costa del Sol si obvykle vybírají mezi otevřeným barem, kde hosté pijí volně v rámci dohodnutého balíčku, a servisem podle skutečné spotřeby, účtovaným podle toho, co se opravdu nalilo. Otevřený bar se hodí pro delší recepce a dává hostům volnost; platba za spotřebu se hodí pro menší, kontrolovanější svatby, kde záleží na jistotě rozpočtu. V obou případech si předem odsouhlaste seznamy lihovin, vín a nealkoholických nápojů, aby vás večer nic nepřekvapilo. Ceny jsou uvedeny bez 21% DPH.
Signature koktejly a párování vína
Signature koktejl pojmenovaný po páru je malý detail, který hosté milují, a snadno se dá postavit kolem klasiky Costa del Sol — gin & tonic baru, spritzu na bázi Aperolu, nebo něčeho citrusového pro letní večer v Marbelle. K samotnému jídlu párujte víno podle menu, ne podle sezóny: svěží Verdejo k rybím chodům, lehké Rioja k jehněčímu nebo hovězímu a přípitek cavou k proslovům.
Personál a tempo dne
Svatební bar potřebuje dost rukou, aby se předešlo frontám ve třech klíčových momentech: u welcome drinku, u přípitku a při náporu po večeři, když začíná tanec. Barmany personálně zajišťujeme podle toho a sestavujeme harmonogram, který udrží nápoje v pohybu, aniž by uspěchal jídlo. Každá svatba má svůj vlastní rytmus, počet hostů i rozpočet, proto se ozvěte pro nabídku na míru postavenou kolem vašeho dne.
