Ергенско парти
Кетъринг за ергенско парти в Коста дел Сол
Скара на живо, изстудени бири и практически коктейлен курс, създадени за цял ден празнуване във вашата вила.
Ергенският уикенд минава от басейна през голфа до масата за покер, а храната трябва да върви в крак с това, без никой да напуска вилата. FlexFood изгражда станция за скара на живо с готвач, приготвящ по поръчка, зарежда бар за самообслужване с напитки и може да проведе коктейлен курс, за да научи компанията да си приготвя сама коктейли, преди вечерта да се превърне в истинска нощ в Марбея.
Идеално за
Идеално за компании, наели вила в Марбея, Естепона или Бенахависа, които искат лесен и непринуден ден с храна и напитки между голф, лодкарски излети или посещения на бийч клуб, без да организират ресторантски резервации. Цените са без 21% ДДС.
Какво включва
- Скара на живо с готвач, приготвящ пържоли, ребра и морски дарове по поръчка край басейна
- Табла с иберийски меса, сирена и маринови маслини за спокойно похапване през целия ден
- Практически коктейлен курс, воден от нашия барман преди вечерната сесия
- Напълно зареден бар с бири, спиртни напитки и миксъри, презареждан и разчистван през целия ден
- Гъвкав график, обхващащ обяд, следобедна закуска и вечеря в една резервация
Ергенският уикенд е организиран около всичко друго освен храната, което е точно причината храната да трябва да се движи сама. Обядът идва късно, половината компания още е на голф игрището, а вечерята се измества с час след уговореното. Планираме за това: скара, която остава запалена, табли, които издържат с часове, и бар, презареждан, без някой да е принуден да моли. Обемът е другата разлика — порциите са по-големи и месото е същината, а не гарнитурата. Тези резервации обикновено са вили в Нуева Андалусия, Ла Загалета или над Пуерто Банус.
Как работим на място
Пристигаме два часа преди първото сервиране или четири до пет, ако са включени обзавеждане и изграждане на бар. Барбекю правим само във вили с басейн, тъй като откритият огън е забранен по плажовете на Коста дел Сол извън обозначените места. Ако кухнята е недостъпна, работим навън: на един рожден ден за 120 гости клиентът затвори кухнята напълно, затова докарахме шест скари и водихме събитието от импровизирана външна линия. Готвачи, сервитьори, бармани и оборудване идват с нас.
Примерно меню
- Рибай от отлежало говеждо на въглени, нарязан по поръчка
- Иберийско secreto с пушен пипер
- Цял лаврак на скара с лимон и мащерка
- Говежди къси ребра, бавно готвени и завършени на огън
- Chorizo, morcilla и запечени чушки padrón
- Negroni и Old Fashioned, приготвени на партиди за вечерта
Разгледайте други услуги
Полезно да знаете
Има ли минимална поръчка?
Да. Минимумът се определя от броя гости, който изисква избраното от вас меню, а не от присъствието в самия ден. Цените започват от €50 на гост; кажете ни формата и бройката и ще потвърдим сумата писмено.
Колко рано трябва да резервираме?
Компаниите резервират от седмица до две години предварително. Сезонът продължава от средата на април до средата на октомври, а летните уикенди се запълват най-бързо. Седмица предизвестие е работещо, но изборът на меню, персонал и оборудване се стеснява значително в този срок.
Собственикът на вилата не ни разрешава да ползваме кухнята. Може ли пак да готвите?
Да. Изграждаме временна кухня на място и работим от нея. Правили сме го на вълнолома в Пуерто Банус за събитие на Lamborghini и с шест скари на рожден ден за 120 гости, където кухнята на къщата остана заключена.
Поемате ли бара наред с храната?
Да. Бармани, стъклария, лед и барово оборудване идват с нас, а барът се презарежда и разчиства през целия ден. За сто гости включваме трима бармани наред с кухненския и залния екип.
Може ли храната да върви до късно през нощта?
В разумни граници, да. Удълженото обслужване се уговаря при резервацията, за да включим правилния персонал и да донесем достатъчно газ, лед и продукти. Решение в самата вечер е по-трудно, защото екипът и запасите вече са оразмерени по плана.
Може ли кетърингът да върви успоредно с игрите на басейна и голф излетите през деня?
Да. Проектираме менютата за ергенско парти на гъвкави вълни — табла с деликатеси и хапки за скара, налични от обед, пълна вечеря на скара вечерта — така че гостите могат да влизат и излизат между басейна, кръг голф или лодкарска разходка. Нашият персонал просто поддържа храната и напитките според вашия график.
Подходящ ли е коктейлният курс за компания без опит в барманството?
Разбира се, създаден е специално за пълни начинаещи. Нашият барман демонстрира два-три класически коктейла, след което гостите приготвят своите под ръководство, като всички съставки, инструменти и гарнитури са осигурени. Обикновено продължава 45-60 минути и работи добре като забавна дейност преди скарата.
Да го планираме
Споделете ни датата и идеята си и ще изпратим индивидуално предложение до 24 часа.