Inqas minn tletin mistieden jibdel kollox dwar kif tieġ jingħata catering — bl-aħjar mod. Hawnhekk kif tiġijiet intimi jiksbu menu aktar personali.
Ħafna drabi jiġi preżunt li tiġijiet iżgħar ifissru ambizzjonijiet iżgħar, iżda l-oppost tendi li jkun minnu. B'inqas minn tletin mistieden, il-catering jinbidel minn ġestjoni tal-volum għal iffukar kompletament fuq id-dettall — korsijiet aktar rikki, servizz aktar mill-qrib, u livell ta' personalizzazzjoni li verament diffiċli tinħoloq għal banquet ta' 150 mistieden. L-elopements u l-mikro-tiġijiet madwar il-Costa del Sol qed isiru dejjem aktar fejn iseħħu l-aktar menus memorabbli.
Ikliet b'Chef Privat
F'din l-iskala, chef privat li jħejji l-ikla quddiem il-mistiedna — jew ftit 'il barra mid-dawl f'kċina ta' villa — isir realistiku b'mod li rari jkun għal avvenimenti akbar. Il-menus jistgħu jinbnew madwar dak li verament jinsab fl-istaġun dik il-ġimgħa, bil-chef jaġġusta l-korsijiet abbażi ta' konverżazzjoni diretta mal-koppja minn qabel. Huwa format li jaqbel partikolarment tajjeb ma' villas madwar Marbella u Estepona, fejn il-kċina hija diġà parti mill-ambjent.
Menus Raffinati b'Diversi Korsijiet
Għadd iżgħar ta' mistiedna jiftaħ il-bieb għal menus itwal u aktar studjati — ħames jew sitt korsijiet minflok tlieta — peress li l-ħin tal-kċina u t-tqegħid fuq il-platt huma ferm aktar faċli biex jiġu amministrati għal tletin post minn għal tliet mitt. Hawnhekk huwa fejn caterer jista' jintroduċi tekniki aktar ambizzjużi, ingredjenti aktar rari jew inbid abbinat għal kull kors, kollha mingħajr il-kompromessi li produzzjoni fuq skala akbar ġeneralment teħtieġ.
Servizz li Jħossu Personali
B'lista ta' mistiedna iżgħar, il-proporzjonijiet tas-servizz jistgħu javviċinaw ruħhom lejn membru wieħed tal-persunal għal ftit mistiedna, li jfisser li l-wejters jitgħallmu l-ismijiet, il-preferenzi u r-ritmu tul il-lejla minflok jamministraw sala fuq skeda. Għal koppji li jagħżlu elopement jew mikro-tieġ, dan it-tokk personali ħafna drabi huwa l-punt kollu kemm hu. Jekk qed tippjana ċelebrazzjoni intima, ikkuntattjana għal kwotazzjoni mfassla apposta mibnija madwar il-jum tiegħek.
