Mis-sardin espeto sal-qarnit mixwi, il-frott il-baħar fuq in-nar huwa waħda mit-tradizzjonijiet il-kbar ta' Málaga — hawn kif tiġi trasferita għal catering privat.
Ftit affarijiet jgħidu 'Costa del Sol' daqs is-sardin imsajra bl-istil espeto fuq il-ġamar miftuħ. Dik it-tradizzjoni lokali li ssajjar frott il-baħar frisk b'mod sempliċi, b'ftit iktar minn melħ u duħħan, hija l-ispirazzjoni għall-istazzjon live tal-frott il-baħar li ntellgħu f'villas privati madwar Marbella u Málaga, mibnija madwar dak li jkun l-iktar frisk fis-suq dak il-jum.
Sardin Espeto, Magħmul Sew
Is-sardin espeto jitqiegħdu fuq kanna u jsajru b'angolu fuq il-ġamar, tradizzjonalment injam taż-żebbuġ, sakemm il-ġilda ssir croccante u l-laħam jibqa' artab. Huwa sempliċi, malajr u b'mod ċar lokali. Aħna nqiegħdu dan bħala stazzjon live biex l-mistednin jistgħu jaraw il-proċess kollu u jikluh dritt mill-spjedina, kif suppost jitgawda.
Boards ta' Qarnit, Gambli u Salamun
Lil hinn mis-sardin, qarnit mixwi b'ftit ħruq ħafif, gambli sħaħ imsajra fil-qoxra tagħhom, u salamun ilest fuq iċ-cedru jew plancha kollha jġibu varjetà mingħajr ma jikkomplikaw il-menu. Servuti fuq boards kbar tal-qsim bil-lumi, żejt taż-żebbuġa tajjeb u ħxejjex sempliċi, dawn iħallu t-togħma tal-frott il-baħar tagħmel ix-xogħol minflok sosijiet tqal, u jgħoddu għal kull okkażjoni minn pranzu sa banquet sħiħ.
Menu tal-Kosta, Imfassal Għalik
Frott il-baħar fuq il-grill jgħodd għal pranzu rilassat, ċelebrazzjoni f'villa jew avveniment akbar, u jista' jiġi adattat faċilment skont in-numru ta' mistednin. Il-prezzijiet ma jinkludux 21% VAT. Jekk tixtieq menu BBQ immexxi mill-frott il-baħar għall-avveniment li jmiss tiegħek fil-Costa del Sol, ikkuntattjana u nibnu wieħed madwar id-data u l-lista ta' mistednin tiegħek.
