BBQ ħdejn il-pixxina għandu jħossu bla sforz għal min qed jospita — hawn kif torganizza waħda bid-dell, ikel faċli u servizz sħiħ biex ħadd ma jibqa' ħażin ħdejn il-grill.
BBQ ħdejn il-pixxina f'villa privata għandu jħossu bħall-eħfef festa li torganizza s-sajf kollu — kemm għal min qed jospita u kemm għall-mistednin. Dan ifisser li taħseb lil hinn mill-grill innifsu: dell tul il-wara nofsinhar, ikel li jibqa' jgħaddi għall-gost fis-sħana, u xorb li jibqa' għaddej mingħajr ma jkollok bżonn titlaq mis-sunbed tiegħek biex iġġibu.
Tħejjija għad-Dell u l-Fluss
F'wara nofsinhar sħun f'Marbella jew Estepona, il-pożizzjonament jgħodd daqstant kemm il-menu. Aħna ntellgħu l-istazzjon tal-grill 'il bogħod mill-pixxina nnifisha, inżommu ż-żoni tas-servizz mdellin, u npoġġu x-xorb u l-ikel fejn l-mistednin jistgħu jilħquhom mingħajr ma jaqsmu madum sħun tat-terrazza. Huwa dettall loġistiku żgħir li jagħmel differenza vera fi kemm il-jum verament iħossu rilassat.
Ikel li Jgħodd għas-Sħana
Għażliet mixwija ħfief jaħdmu l-aħjar ħdejn il-pixxina: gambli, spjedini tat-tiġieġ, ħxejjex mixwija u insalati friski, flimkien ma' żidiet li jkessħu bħal shots ta' gazpacho jew spjedini tal-frott. Platti aktar tqal jistgħu jistennew għall-lejla. L-għan huwa ikel li l-mistednin jistgħu jieklu komdi bil-ħwejjeġ tal-għawm, bejn għawma u oħra, mingħajr ma jħossuhom mgħobbija taħt ix-xemx ta' nofsinhar.
Servizz Sħiħ, Mingħajr Dmirijiet għal Min Jospita
B'chef dedikat u tim ta' servizz, min qed jospita jasal biex ikun mistieden fil-festa tiegħu stess minflok ikun qed imexxi l-grill. Aħna nieħdu ħsieb it-tħejjija, it-tisjir u t-tindif ta' wara, ma nħallu warajna xejn ħlief terrazza nadifa. Il-prezzijiet ma jinkludux 21% VAT. Jekk qed tippjana laqgħa ħdejn il-pixxina kullimkien fil-Costa del Sol, ikkuntattjana għal kwotazzjoni apposta.
