Hekk kif it-temperaturi jonqsu, il-menus tal-Costa del Sol jinbidlu lejn platti aktar sostanzjużi u sħan. Hawn kif FlexFood tibni menu ta' catering tal-ħarifa li verament jgħodd għall-istaġun.
Il-ħarifa fil-Costa del Sol xorta tfisser ħafna ikel barra, iżda l-burdata fuq il-platt tinbidel — insalati ħfief jagħtu lok għal platti aktar sostanzjużi u sħan hekk kif il-lejliet jibirdu u l-aptit jinbidel. Kemm jekk huwa pranzu privat f'Marbella, avveniment korporattiv f'Málaga jew festa ta' ġnien f'Estepona, menu tal-ħarifa għandu jħossu bħal bidla vera ta' staġun, mhux menu tas-sajf iżgħar.
Faqqiegħ, Kaċċa u Msajjar fil-Forn
Il-produzzjoni tal-ħarifa ġġib fond veru lil menu: faqqiegħ selvaġġ, laħam imsajjar bil-mod fil-forn, kaċċa fejn xieraq, u ħxejjex tal-għeruq li jżommu tajjeb bil-braising u l-issajjar fil-forn. Dawn il-platti jgħoddu kemm għal servizz tal-buffet kif ukoll għal pranzu bilqiegħda, u jidhru sbieħ fuq il-platt b'kuluri aktar skuri u tal-art minn spread tipiku tas-sajf. Aħna nibnu menus madwar dak li huwa verament staġjonali lokalment minflok inġiegħlu ingredjenti tas-sajf lil hinn mill-aħjar tagħhom.
Platti Konfortanti, xorta Eleganti
Ikel aktar sostanzjuż m'għandux għalfejn ifisser tqil jew rustiku — menu tal-ħarifa ġġudikat sew xorta jħossu elegant, biss aktar sħun fit-ton: aħseb f'risotto tal-faqqiegħ imqiegħed b'attenzjoni, platt tal-ħaruf imsajjar bil-mod bi ħxejjex staġjonali, jew deżerta bit-taħwir minflok sorbett tas-sajf. FlexFood taġġusta l-porzjonijiet u r-ritmu għal-lejliet aktar friski wkoll, biex pranzu bilqiegħda jew stazzjon ta' tisjir live jħossu kkunsidrat mill-antipast sal-aħħar kors.
L-Ippjanar tal-Avveniment tal-Ħarifa Tiegħek
Il-ħarifa hija wkoll staġun aktar kwiet għall-postijiet tul il-kosta, li spiss jagħmilha aktar faċli biex tiżgura data ppreferuta għal tieġ, avveniment korporattiv jew ċelebrazzjoni privata. Kwalunkwe okkażjoni tkun — BBQ, banquet, kunsinna ta' Gastro Box jew pranzu bilqiegħda sħiħ — ikkuntattjana għal menu u kwotazzjoni tal-ħarifa apposta, u l-prezzijiet ma jinkludux 21% VAT biex l-ibbaġitjar jibqa' sempliċi mill-bidu.
