Maitinimo organizavimas privačioje viloje be profesionalios virtuvės reikalauja kitokio planavimo nei renginys nuomojamoje salėje — štai ko tikėtis Golden Mile ir toliau.
Vilos ant Golden Mile ir Nueva Andalucía sukurtos svečiams priimti, tačiau daugelis jų statytos negalvojant apie maitinimą — nėra profesionalios virtuvės, ribotas elektros lizdų kiekis, o privažiavimo keliams reikia planavimo. Patyrusiai maitinimo įmonei tai nėra problema, tačiau tai keičia visą renginio organizavimo procesą nuo pat pradžios. Štai kas iš tiesų slypi po vilos maitinimo paslauga.
Mobilios virtuvės ir įranga
Neturint vietoje profesionalios virtuvės, maitinimo komandos atsiveža savo mobilią gaminimo įrangą — dujines viryklas, šildymo įrenginius, šaldymo furgonus ir prireikus generatorius. Maistas dažnai iš dalies ruošiamas kitur, o užbaigiamas jau viloje, arba visiškai gaminamas gyvai — BBQ ar show-cooking formatu. Toks organizavimas turi būti suplanuotas dienomis iš anksto, kad iki komandos atvykimo būtų patvirtinta įranga, elektros ir vandens prieiga.
Logistika, privažiavimas ir laikas
Siauri privažiavimo keliai, aptverti kompleksai ir ribotos parkavimo vietos yra dažnas reiškinys Golden Mile, todėl privažiavimą reikia suderinti iš anksto — vartų kodus, pristatymo langus ir vietas, kur furgonai gali stovėti neblokuodami kaimynų. Laikas taip pat svarbus: banketo ar furšeto įrengimas dažniausiai prasideda tris–keturias valandas prieš svečių atvykimą, o komanda dirba prie baseino zonų, terasų ir vidaus patalpų priklausomai nuo oro.
Personalas ir sutvarkymas — viskas įskaičiuota
Tinkamas vilos maitinimo paketas apima aptarnaujantį personalą, baro darbuotojus, jei jų reikia, ir pilną sutvarkymą po renginio, kad turtas liktų tiksliai toks pat, koks buvo rastas. Tai ypač svarbu nuomojamoms viloms su griežtomis perdavimo sąlygomis. Ar planuojate intymią vakarienę, ar pilną banketą Nueva Andalucía, verta iš anksto gauti individualų pasiūlymą, kad logistiką būtų galima tinkamai suplanuoti pagal jūsų vilą.
