Geras vasaros BBQ meniu suderina gyvą ugnį, spalvą ir tempą — štai kaip sukurti tokį, kuris pradžiugins kiekvieną svečią, ar jis valgo mėsą, ar ne.
Vasaros vakarėliai Costa del Sol pakrantėje gyvena ir miršta pagal meniu, o tinkamai atliktas kepsnys sunkiai pralenkiamas. Geriausi kepsniai — ne vien apie patį grilį — jie subalansuoja rūkytus, apdegintus skonius su šviežiais, gaivinančiais priedais ir suteikia svečiams įvairovę, neverčiant stalo tapti chaosu. Štai kaip prie to prieiname FlexFood komandoje.
Kūrimas aplink grilį
Pradėkite nuo dviejų–trijų pagrindinių baltymų šaltinių, o ne bandykite aprėpti viską: lėtai virinti šonkauliukai, visas marinuotas avinienos petys ir kepta žuvis, tokia kaip jūros vilkas ar dorada, puikiai dera kartu ir tenkina skirtingus skonius. Gaminant tai gyvai, svečių akivaizdoje, sodo vakarėliui Marbeljoje ar terasos vakarėliui Malagoje suteikiama tikra teatriškumo dozė, o maistas atkeliauja karštas, o ne guli po folija.
Daržovės ir mezze iš šono
Keptos daržovės — cukinijos, baklažanai, paprikos, kukurūzai — suteikia spalvos ir subalansuoja turtingesnę mėsą, o mezze stiliaus asortimentas iš humuso, tabbouleh ir plokščiosios duonos suteikia augaliniams patiekalams besilaikantiems svečiams tikrą, o ne antraeilį pasirinkimą. Šis derinys stalą palieka gausiu ir įvairiu, o ne vien mėsos dominuojamu, o tai svarbu ne mažiau akiai nei apetitui.
Saldus stalas užbaigimui
Paprastas saldus stalas — šviežūs vaisiai, mažos tartelės, galbūt churros — užbaigia vasaros BBQ, neapsunkindamas po dienos prie grilio. Kainos nurodytos be 21% PVM, o meniu kuriamas pagal svečių skaičių ir dietinius poreikius. Jei planuojate vasaros vakarėlį bet kur Costa del Sol pakrantėje, susisiekite, ir mes suformuosime BBQ meniu pagal jūsų renginį.
