Privatno posluživanje
Romantična večera s privatnim chefom
Intimni degustacijski meni s više slijedova, pripremljen i poslužen u vašoj vili od strane privatnog chefa, uz uređenje uz svjetlo svijeća za godišnjice, prosidbe i mirne večeri.
Za večeri koje zaslužuju više od stola u restoranu, FlexFood šalje privatnog chefa i konobara izravno u vašu vilu, na terasu ili u hotelski apartman. Prilagođeni degustacijski meni s više slijedova priprema se jelo po jelo, spaja s vinom i postavlja pod svjetlom svijeća — u Marbelli, duž Costa del Sol ili bilo gdje u Europi gdje želite proslaviti.
Savršeno za
Savršeno za godišnjice, prosidbe, medene mjesece ili jednostavno večer rezerviranu isključivo za dvoje. Prikladno za vile u Marbelli, apartmane u Málagi, jahte i privatne terase diljem Europe, uz meni, spajanje vina i uređenje stola prilagođene prigodi i ambijentu.
Što je uključeno
- Prilagođeni degustacijski meni s više slijedova, svježe pripremljen jelo po jelo
- Privatni chef uz diskretnog konobara tijekom cijele večeri
- Pomno odabrano spajanje vina uz svako jelo
- Uređenje stola uz svjetlo svijeća, posteljinu, cvijeće i meko osvjetljenje
- Dostupno u vašoj vili, na terasi ili u privatnoj rezidenciji bilo gdje u Europi
Večera za dvoje najmanje je vidljiva stvar koju radimo i najzahtjevnija. Nema gdje sakriti spor slijed ni rastresenog konobara, a par bi kuhinju trebao primijetiti tek kad tanjur stigne. Meni dogovaramo unaprijed prema tome što oboje jedete, kuhamo ga na licu mjesta slijed po slijed i uz svaki slijed nudimo odgovarajuće vino. Ritam prati stol, a ne sat. Prosidbe i godišnjice čine većinu ovih večeri, pa se planiranje obično obavlja tiho s jednom osobom.
Kako radimo na licu mjesta
Privatna večera vodi se s jednim kuharom i jednim konobarom. Dolazimo oko dva sata prije prvog slijeda, dulje ondje gdje stol traži cvijeće, svijeće i unajmljeno stolno rublje. Kuhamo u kuhinji vile gdje se može koristiti, a donosimo kompaktnu mobilnu postavu gdje ne može. Vino se hladi na licu mjesta umjesto da se dostavlja hladno. Nakon deserta pospremamo kuhinju i stol, a kuća ostaje točno onakva kakvu smo je zatekli.
Primjer menija
- Kamenica s cava i mignonette umakom od zelene jabuke
- Ručno vađena jakobova kapica, cvjetača i prepečeni maslac
- Tartar od crvene kozice iz Málage s citrusima
- Oblić pečen na kosti, beurre blanc od sherryja
- Zreli goveđi file, koštana srž i jus od crnog vina
- Ganache od čokolade i maslinovog ulja s morskom soli
Istražite ostale usluge
Dobro je znati
Postoji li minimalna naplata za večeru za dvoje?
Da. Svaki format nosi minimalan broj gostiju, a naplata slijedi taj minimum čak i ako na dan događaja dođe manje ljudi. Naši meniji počinju od €50 po gostu i rastu s formatom, pa točan iznos potvrđujemo pri izradi ponude.
Koliko unaprijed treba rezervirati privatnu večeru?
Rezervacije stižu od tjedan dana do dvije godine unaprijed. Večere sredinom tjedna često se mogu dogovoriti u kratkom roku; ljetni vikendi između sredine travnja i sredine listopada teži su, jer su isti kuhari angažirani na većim događajima.
Možete li pomoći da prosidba ostane iznenađenje?
Da. Planiramo samo s jednim od vas, dolazimo i postavljamo dok je drugi vani, i unaprijed dogovaramo točno kada se pojavljuju prsten, cvijeće ili fotograf. Ništa se ne potvrđuje porukom na zajednički broj.
Nabavljate li vi vino ili bismo trebali mi?
Oboje funkcionira. Možemo odabrati i donijeti sljubljivanje osmišljeno prema meniju ili raditi s bocama koje već imate u kući. Ako želite otvoriti nešto posebno, recite nam rano kako bismo slijedove napisali oko toga.
Gdje se privatna večera može održati?
Većina se odvija u privatnim vilama — Sierra Blanca, La Zagaleta, El Paraíso, Sotogrande — te na fincama u unutrašnjosti prema Álora i Coín. Javne lokacije su moguće, ali rijetke, a sve dozvole za njih pribavlja klijent.
Može li FlexFood organizirati romantičnu večeru izvan Marbelle?
Da. Iako su Marbella i Costa del Sol naša matična baza, naš tim privatnih chefova redovito putuje diljem Europe zbog prosidbi, godišnjica i medenih mjeseca. Samo nam javite odredište i datum, a mi ćemo organizirati chefa, meni, spajanje vina i uređenje prilagođeno mjestu, gdje god se ono nalazilo.
Koliko unaprijed treba rezervirati i koliko to košta?
Preporučujemo rezervaciju najmanje dva do tri tjedna unaprijed, a duže za termine u vrhuncu ljeta ili za prosidbe koje zahtijevaju dodatnu koordinaciju. Cijena ovisi o meniju, spajanju vina i lokaciji, a nudi se po paru nakon kratkih konzultacija. Cijene ne uključuju 21% PDV-a.
Isplanirajmo to
Javite nam datum i ideju, a mi ćemo vam u roku od 24 sata poslati prilagođenu ponudu.