Od espeto srdela do pečene hobotnice, plodovi mora na vatri jedna su od velikih tradicija Málage — evo kako se ta tradicija prenosi u privatni catering.
Malo toga simbolizira Costa del Sol poput srdela pripremljenih na espeto način iznad otvorenog žara. Tu tradiciju jednostavnog pečenja svježih plodova mora, uz tek malo soli i dima, prenosimo na live postaju za plodove mora koju postavljamo u privatnim vilama diljem Marbelle i Málage, oblikovanu oko onoga što je toga dana najsvježije na tržnici.
Espeto srdele, izvedene kako treba
Espeto srdele nanizane su na trsku i peku se pod kutom iznad žara, tradicionalno od maslinovog drva, dok koža ne postane hrskava, a meso ostane meko. Jednostavno je, brzo i neupitno lokalno. Ovo postavljamo kao live postaju kako bi gosti mogli pratiti cijeli proces i jesti ih izravno sa štapića, onako kako ih treba uživati.
Daske s hobotnicom, kozicama i lososom
Osim srdela, pečena hobotnica s lagano zagorenom koricom, cijele kozice pečene u ljusci i losos dovršen na cedrovoj dasci ili plancha ploči donose raznolikost bez kompliciranja menija. Poslužene na velikim daskama za dijeljenje s limunom, dobrim maslinovim uljem i jednostavnim začinskim biljem, prepuštaju okusu plodova mora da odradi posao umjesto teških umaka, te odgovaraju bilo kojoj prilici, od ručka do punog banketa.
Primorski meni, prilagođen vama
Plodovi mora na roštilju odgovaraju opuštenom ručku, proslavi u vili ili većem događaju, i lako se prilagođavaju broju gostiju. Cijene ne uključuju PDV od 21%. Ako biste za svoj sljedeći događaj na Costa del Solu željeli BBQ meni s naglaskom na plodove mora, javite nam se i sastavit ćemo ga oko vašeg datuma i popisa gostiju.
