Dobar ljetni BBQ meni balansira živu vatru, boju i ritam — evo kako ga sastaviti tako da svaki gost, jeo meso ili ne, bude uistinu zadovoljan.
Ljetne zabave na Costa del Solu žive i umiru s menijem, a kako treba izveden roštilj teško je nadmašiti. Najbolji roštilji ne svode se samo na sam žar — oni balansiraju dimljene, zagorene okuse sa svježim, rashlađujućim prilozima i gostima daju raznolikost, a da stol pritom ne postane kaos. Evo kako tome pristupamo u FlexFoodu.
Gradnja menija oko roštilja
Krenite s dva ili tri glavna proteina, umjesto da pokušate ponuditi baš sve: rebra pečena na laganoj vatri, cijelo marinirano janjeće pleće i pečena riba poput brancina ili orade dobro se nadopunjuju i pokrivaju različite ukuse. Kuhanje uživo, pred gostima, unosi pravu teatralnost u zabavu u vrtu u Marbelli ili na terasi u Málagi, i osigurava da hrana stiže topla, a ne da stoji pod folijom.
Povrće i mezze kao prilog
Pečeno povrće — tikvice, patlidžan, paprike, kukuruz — donosi boju i balans bogatijim vrstama mesa, dok mezze ponuda humusa, tabbouleha i tankih kruhova daje gostima na biljnoj prehrani pravu opciju, a ne naknadnu misao. Ova kombinacija čini da stol djeluje obilno i raznoliko, umjesto da mu dominira meso, što je jednako bitno za oko koliko i za apetit.
Slatki stol za kraj
Jednostavan slatki stol — svježe voće, mali kolačići, možda churros — zaokružuje ljetni BBQ bez da djeluje teško nakon dana provedenog uz roštilj. Cijene ne uključuju PDV od 21%, a meniji se grade oko broja gostiju i prehrambenih potreba. Ako planirate ljetnu zabavu bilo gdje na Costa del Solu, javite nam se i oblikovat ćemo BBQ meni oko vašeg događaja.
